所谓江北,并非长江以北,而是长江以南的一个不知名小镇。而这个小镇里却有一道坚持了几十年的美食——凉面。
“老板,大份凉面,多放酸酸!”这是我上学时每天早上都要说的话,手拿一份凉面,就像李天王手中托着的塔,走到幽幽的路灯下,站在冰冷的铁门前,将凉面盒子轻轻打开,太阳还没有影子,而我总是先它一步到达这个小摊前,成为第一个顾客。掰开筷子,用筷子去挑起辣椒最多的那一块凉面。从最下边挑起泡在佐料里的凉面,凉面的味道夹杂着一股清新的蒜味散开,最下边的铺垫是米线,白白的米线此时被醋、香油、蒜水、辣椒包裹,将米线和凉面混在一起,夹起一小筷子,快速放进嘴里,一股清辣酸凉的感觉,从嘴里蔓延至大脑,这是夏日清凉必备的美食,再夹起一大筷子,趁着佐料还未从凉面里流下,便快速放进嘴里,任凭美味的凉面充满整个口腔,细细品尝,慢慢吞下。大份凉面两元一份,以至于让我每天报道,感谢上天能让我每日享受如此美味,却也让我去到每个地方,都想要尝一尝各地凉面,丽江的凉面比较粗,面条偏硬;攀枝花的凉面喜欢放大头菜,要偏咸;大理的凉面偏油;而他们的价格也都在四元钱以上,当然料也复杂些。回想此事,如在昨日,那时青春嫣然,买着最便宜的凉面,配上最简单的佐料,却能得出如此美食!可惜,价钱未变,味道依然,而我却已不在那灯下多年!