双皮奶，是一种粤式甜品。清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料。现遍布于广东、澳门、香港等地。
用水牛奶做出来的双皮奶的皮会比用纯牛奶和或者全脂牛奶要厚重一些，也就是它皮很厚！
个人也觉得奶味也重一点，味道好一些(✪✪)
材料：水牛奶（没有可以用纯牛奶或者全脂牛奶），蛋清，糖。
本人是学厨师的，为什么第一篇文章是教各位双皮奶呢？
第一，小白喜欢吃，第二，这真的简单！蛋清和牛奶的比例是1：10，你用10克蛋清就对100克牛奶。一个鸡蛋的蛋清约30～40克，不想用电子秤的话（家里没有又不想买的），可以用2，3个鸡蛋的蛋清对一盒250ML的牛奶。小白已经尝试过了，不管是2个，还是，3个，都能成功！糖，致死量（适量，按个人口味）
第一步：蒸牛奶。
蒸多久，看你加的火力有多强，你也可以微波炉，烤箱加热。
第二步：搞事情！
蒸热之后，等它冷却到不会把蛋清烫熟的程度，这时候，表面就已经有一层皮了，用筷子 ，稍微揭开一个口，把牛奶倒入蛋清中，加糖，搅拌均匀。再倒回有一层奶皮的那个碗中。
第三步：吃回头草！
再蒸7分钟，在蒸的过程中，低下的皮会上浮与蒸住过程中新出现的一层皮结合，所以叫双皮奶！
PS：除了我这种方法，肯定也有很多，感觉方便，简单的方法，不过，小白比较喜欢这一个，所以就给大家介绍了。
甜点，尤其是我做西点的时候，我有了强迫症，这玩意，少一克，温度少一度，过程有点差错，都会导致成品会变的奇形怪状的，尽管如此，我还是很享受烘培的过程。
所以，我在一开始的时候，会介绍一些特别容易上手，可以自由魔改的甜品给大家。
只有让大家体会到用自己的手做出来的美食是不比外面差的美食的时候，那个时候，你们才能体会到烘培的乐趣，体会到那种成品出来的快感，体会到那种快乐，小白糟糕的文笔无法写出来，只能让热爱美食的你们去体会。
这样，你们才会爱上烘培，爱上做饭！这样，就才会有好多好多人关注小白学做菜了，哇咔咔咔咔，我真是个天才！
所以，一开始，先教简单的！
做好后，可以放上自己爱吃的水果！当然，最经典的就是放上煮到软软的，甜甜的红豆了！
