早上骑自行车走在上班的路上，深秋的早晨深感很凉了，街上的行人也已全部换上了长袖衣服，个别老年人甚至在外衣已加上薄毛衫了。路旁的树木虽还没经霜，但却已经常有落叶飘下了。路旁的杂草基本已枯黄了，看着枯黄的杂草上躺着的零零散散的落叶，有些羡慕起它们来了，这些落叶一定是看地面的草床铺好了，便迫不及待地从树上跳了下来，在风儿鼓励加油下玩起了蹦蹦床，自由自在。
自己一边骑着车，一边观看着各种各样的花草，时尔遇到路旁花坛里有正盛开的秋英、火红的鸡冠花和不知名金黄的野菊，最让自己喜爱还是那盛开的多彩的月季，有红的，有黄的，还有白的，怎么看都像美丽玫瑰。
自己出了城区街道，绿化的树木和花坛都被抛在了身后，沿路骑进了沙河村，村内这条路右边紧挨潮河，左边是村里的住户人家，出了村口便是自己工作之地——铁路货车编组场。
自己仍旧习惯性边走边观看着周遭，忽然在一户院落临路的院墙上开满紫色的花映入眼帘，离近仔细一看是熟悉不能再熟悉的扁豆角花。在明媚的晨光中，紫得亮丽耀眼，藤蔓上还有几个没长大的扁豆角迎风立着，自己当下偶遇这极美的景致，于是乎停车、驻足、拍照，手机拍照留下这瞬间。
说实话对于紫色的扁豆角对于在农村长大的我还真的没见到过，在我记忆里小时候这个季节家里菜园子栅栏上爬满了扁豆角秧，开满了白色小花儿，也许是因为没有亮眼色彩的缘故，所以我并从没觉得扁豆角花好看来。
小白花的下面结满了大大小小的绿扁豆角，这扁豆角的绿若是细看分好几种，白绿色的一定是扁豆角长得最大的，仔粒是最鼓的；翠绿色的一般都是名附其实标准体态的扁豆角；嫩绿色的定是小小的扁豆角，如初升的月牙一般儿。
儿时那时虽说没觉出扁豆花好看，但记着扁豆角好吃，我记得老妈做的扁豆角有四种吃法。
一种是抄扁豆角。抄扁豆角最好吃的吃法是抄肉，但小时候这季节哪能随便的吃上肉呀，一般情况下妈妈用大油（猪油）来抄，扁豆角必须抄熟抄透，不熟的扁豆角有毒，有毒没毒少时候到是不十分在意，关键是不熟的扁豆角豆腥气浓烈非常且又硬又粗的难以下咽，而熟透的扁豆角又软又滑，起锅时需着些蒜末去豆味腥，吃时虽虽略有苦味，但绝对美味。
现在这个菜的做法自己可以说从老妈手里学来了，每年这个季节，自己买几次扁豆角做几回，当然我做的当然是肉抄扁豆角，而非大油抄扁豆角，用肉必为腰条肥瘦相间处，且肉与豆角比例几一比三，和扁豆角抄出的肉有特殊的香味儿，所以我用的肉较抄其它菜多很多。有时妻子戏称:“你这是名副其实的肉抄豆角而非豆角抄肉了呀。”能抄着吃扁豆角都得全部是翠绿色和嫩绿色的。
第二种吃法是淹渍咸菜，取嫩扁豆角弱干，洗净控干，用浓盐水淹渍，其中老妈会一起淹好多种菜，有圆麻椒、尖椒、嫩豇豆等。淹这些咸菜每年必须得这个季节或再稍晚一些，但必须在下霜前完成，否则着霜冻的菜淹出来的菜是苦的。这个时候气温较低淹出来的菜是绿色的，淹得越好颜色越绿。但对淹豆角类的咸菜对我家来说是第一步，待近两个月全部淹透后，老妈会将这些绿豆角全部放到大酱内，再经过二个月就会淹渍好，小时候每年过年时当吃得油腻过大时，老妈总是适时上一盘酱咸菜，那时咸菜却又成了全家人口中的美味了。
现在，可惜的是因为条件不允许，自己这手艺没没从老妈那学会，即便在市场上偶尔遇到卖酱咸菜的，扁豆角酱咸菜却没遇到，买过几回豇豆，不是淹的火候不到，就是色彩不绿，好多年了再也没吃到过小时候老妈淹的酱咸菜味道了。对了，淹菜的扁豆角基本全用嫩绿色的。
第三种吃法是晒扁豆角丝，小时候这个季节家里菜园子栅栏爬满了扁豆角秧，结满了大大小小的绿扁豆角，这么多的扁豆角是吃不完的，老妈一般这时都会给左邻右舍没种的人家送许多去，每每是还有剩余，便把扁豆角切成细丝，晾晒成干儿保存起来。这些干扁豆角丝一般都是在来年立春之际，用自家饹的春饼卷着吃，据老人说是以取咬青之意。其实想想一定是老辈时，立春正是蔬菜青黄不接之时，用春饼卷绿色扁豆角干，以取吉祥之意，同时也弥补了这个季节没菜吃的难题。晒干的扁豆角用的全部是采摘的翠绿色的。
第四种吃法，就是吃那些白绿色的扁豆角种粒，焖豆饭吃。这些白绿色扁豆角一般都是老妈采摘时漏网之鱼，正因漏网所以也是最长寿的，因为仔粒一鼓便越过了危险期，因此得以能寿终正寝，幸运的还有可能被留为明年的种子，得以生命延续。这种吃法当然是不用学了，自己也经常吃豆饭，但是不是扁豆角种我一般情况下是搞不清楚的。
还有一种吃法，就是在每年八月韭菜开花时，老妈都会做的新韭菜花酱，如遇有去年做的没吃完的还剩余较多时。老妈会在扁豆角下来后，找嫩绿的如月牙般的小豆角，焯水熟透后，浸泡于去年的韭菜花酱中，韭花酱的清香浸入软软的小月牙儿，成为儿时我应季最美味的咸菜。
想到这些扁豆角美味，自己口水都要下来了。当即动念，明天下班就去市场买扁豆角去，明天晚上就吃焖豆饭和肉抄扁豆角。
对了，自己在往前骑时，在另一家院子菜园边看到了小时候老妈种的扁豆角品种了。
