图片发自简书App
原料：西红柿两个、油菜3棵、鸡蛋1个、面粉80克、葱5克
1把面粉放入一个大碗里，打入一个鸡蛋，用筷子快速搅拌，搅成小絮状即可
2、西红柿洗净切成碎丁、油菜洗净切成碎丁，葱切丝
3、锅内倒入适量花生油,把葱花和番茄倒入，加少许水，盖上锅盖，开中小火，约三、五分钟即可炒出番茄汤汁
4、锅里加入适量清水，大火煮开后，把搅拌好的疙瘩用筷子一点点拔入锅中，用勺子搅散
5、放入切好的青菜碎丁、调入适量生抽和盐调味，淋入适量香油，关火盛出即可
烹饪技巧
锅开后下面疙瘩时不要一下子把一碗面疙瘩都倒到锅里，这样很容易坨成一坨，要用筷子一点点倒入锅中，用勺子搅散
