1、竹荪的自身特色
2、和别的菌类相比有什么特别好处
3、市场上的对比-淘宝的价格和品质对比
4、怎么挑选，季节是什么样的？
5、怎么烹饪
竹荪又名竹笙、竹参、仙人笠等，是寄生在枯木根部的一种隐形菌类，被人们称为“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香甜味浓、风味独特，并具有良好的保健作用和药用作用，有抑菌、降胆固醇、降血压、抑制肿瘤、调节免疫功能等多种作用。
有人说，竹荪有奇香;有人说，竹荪有恶臭，国外又名“臭角菌”。这些评价都在似与不似之间。真实竹荪幼嫩的菌体除普通菇香外，没有特殊的气味，只有当子实体成熟时，产孢组织自溶，流淌出暗绿色粘稠汁液，在10米开外就可闻到瘸臭味，有人形容它类似动物尸体腐烂气昧，一般在林下采摘竹荪，很难闻到特殊香味，只有除去腥臭的菌盖并经干制后，才有一股淡淡清香。
竹荪有极多的药用价值，有类似人参的补益功能，其异名又称“竹参”，以其功效而言，绝非溢美之辞。
生长环境
1、竹荪生于竹林或阔叶林下，枯枝落叶多、腐殖质多的厚层土中，也兼生于腐木上。夏、秋季单生或群生。分布于华南、西南及江苏、安徽、江西、福建、台湾等地。
2、短裙竹荪生于竹林下及混交林下。多在7-9月单生或群生。分布于西南及吉林、黑龙江、江苏、浙江、福建、广东、广西等地。
竹荪为真菌植物门真菌长裙竹荪和短裙竹荪去掉头部的子实体，是世界著名的食用菌。竹荪又称“真菌之花”、“植物鸡”等，竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，名列“四珍”（竹荪、猴头、香菇、银耳）之首。那么竹荪的功效与作用有哪些呢？下面一起来了解一下
和别的菌类相比有什么特别好处
增强体质
竹荪含有19种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸，其中谷氨酸高达1.76％，可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。
保护肝脏
竹荪能够保护肝脏，它能防止脂肪在肝脏部位堆积，而且能修复受损的肝细胞，提高肝脏解毒功能，经常食用竹荪能预防肝脏病变。
健脑益智
竹荪是一种营养价值特别高的食材，这种食材中含有多种人体必需的氨基酸和维生素，还含有一些无机盐和碳水化合物，平时人们食用以后能滋补强壮身体，而且能促进脑细胞发育，提高记忆力，也能增强脑部供氧能力，能让大脑功能明显提高。
降低血压
竹荪还具有降低血压的作用，这主要是因为在竹荪中含有很高的钾元素，钾元素能够帮助人体降低血压，特别适合高血压的人群食用。
保护皮肤
竹荪对于改善皮肤的衰老状态卓有良效。它含有多种氨基酸，对皮肤有很好的营养、滋润作用。不仅可显著提高机体免疫能力，而且可使血液中氧合血红蛋白释放的氧，以供给组织细胞。同时，还可使细胞组织(包括皮肤、黏膜、毛发等)活性增强，活力增大，处于健康状态，从而使我们的皮肤、毛发显得更加滋润，达到美容的效果。
健胃消食
竹荪还具有健胃消食的作用，如果自己的肠胃功能不是很好，吃完食物以后消化不良，那么平时可以适当的吃一些竹荪来进行调理，竹荪健胃消食的作用还是比较理想的，所以非常适合那些消化不良的人食用这种食材。
3、市场上的对比-淘宝的价格和品质对比
网上的竹荪性价比比较高，但是从评价来看，评价一般，很多评价都反馈，
4、怎么挑选，季节是什么样的？
竹荪在晒干的时候，都是淡黄色的，是其自然颜色，如果买来时就是白色，说明是用硫磺薰蒸过，但泡发后，就会变成白色，如果呈暗黄色或是上面有黑点，就说明是次品或是已受潮变质。另外，竹荪不应长时间泡发，一般是用第一遍水洗干净，然后第二遍水泡发，煲汤时将泡过的水也一并倒入锅煮，因为竹荪跟其他菌类一样，如果长期泡发的话，营养物质全部都被泡出来了，如果将泡过的水倒掉的话，剩下的几乎也就是渣了。
1.秋季栽培竹荪
一般在农历8~ 10月份，气温虽然有所下降，但地温仍然较高，播种后菌丝有较快的生长速度。加上这阶段各种害虫已逐渐进人休眠，竹荪菌丝生长过程中虫害极少。一般在严冬未到之前菌丝可以吃透栽培料并开始扭结，翌年春便可以出现竹荪蛋，夏初收获竹荪。
2.春季栽培竹荪
农历正月至3 月，气温和地温逐渐升高，病虫害未到达发生高峰，竹荪播种后菌丝可以较快生长。一般经过春季和夏季的生长发育，秋天就可以大量收获竹荪。
3.竹荪栽培注意事项
农历4~7月份不宜于室外栽培竹荪，一是由于夏天竹荪菌丝未长成熟时易受暴雨和病虫的危害； 二是当菌丝体生长发育积累到一定养分并扭结成菌蕾时，已到农历9~ 10 月份以后，气溫下降，菌蕾不能继续长大形成子实体，最后甚至死亡，使养分白白消耗掉。
竹荪现在市场上都是人工种植的，野生的很少，野生的一般在4月份就会出来，也看天气
5、怎么烹饪
保肝消脂、塑身降压——花菇炖竹荪
滋补强壮、益气补脑——竹荪土鸡汤
补气养阴，润肺止咳，清热利湿——竹荪母鸡汤
