南方产大米，相对而言，南方人做菜比较擅长，北方产小麦，相对而言，北人做面食比较在行。
我作为一个四川人，在新疆工作时，可以挑剔他们做的拌面口味上比起川味来还有一定的差距，但是，他们做的拉条子本身，口感足够的劲道，相当的弹牙，吃在嘴里极富韧性，我还是相当的认可的。我曾经也曾雄心壮志，哪天自己做过拉条子饱饱口福，但是，每每想到那无休无止的揉面，便打了退堂鼓。没有麒麟臂，不去揉面团。
吃不到拉条子，那就改做别的改吃别的，吃货的智力一旦开足马力，便一定能另辟蹊径，并且开出花儿来，结出果儿来。要想躲开揉面这道坎，那就用发面做蒸糕，较为可行。好不好吃哦？我们一般吃的蒸糕都是用米粉做的。我的心里完全没的底。我们家做面食的机率，跟北方人吃新疆吃大米的机率差不多，五斤面粉一个月吃不完。曾经在某个新疆人家做客，主人开玩笑，“不是为了迁就你们的口味，我们还不去买米呢。”
我现在在迁就谁的口味儿呢？我是闲来无事，想变个口味，迁就自家多余的食材。家里端午节为吃粽子而买的红糖还剩下一块，不吃化了挺可惜。用红糖做的米糕，我吃过，味道不错，现在我将红糖和在面粉里，口感想来一定也不会差。红糖与白糖，虽然都是糖，但是，红糖有股天然的浓郁香味，总会让人倍感温暖。家里正好还有枸杞红枣，加点进去既好看，又好吃，还补气血，养容颜。吃货一旦想到吃呀，心便飞向高空，眼前繁花似锦。
家里还有糯米粉，放还是不放呢？曾经，有一回，用全糯米粉做蒸糕，结果差点没有粘掉牙巴。
“柜子里的糯米粉，你不拿来吃了，等着长虫呀？”老爸眼见着我和面，忍不住上前来指手画脚。
“你要是我领导，我一个月都活不出来，时时刻刻不忘来指导。”
“你说要用糯米粉做粑粑，开了又不用，你真是浪费东西！”
真是受不了他老人家的啰嗦，“看好啦，我放了两大勺糯米粉。”转身忍不住小声嘀咕，“如果不好吃，都是你老人家害的。”
完全没有想到，做出口感相当的好，不光有面粉香，还糯米味儿。家有一老，如有一宝，绝非虚言，他们的多嘴常常是经验之谈。
开始时，我打算老老实实用锅蒸的，转念一想，直接放在电饭煲里按蛋糕键方便的多，不用担心火候，不用考虑时间，多节约精力呀！
夏天，配上稀饭，又营养又简单，强力推荐！
红枣枸杞红糖笨人糕做法
食材：面粉300克 糯米粉50克 红糖50克 红枣6颗 枸杞数颗 酵母3克
调料：菜油少许
第一步，红糖切碎，放开水化开。
第二步，将红枣和枸杞洗干净。
第三步，用温水将酵母化开。
第四步，将面粉、糯米粉、红糖水、酵母水及适量清水和在一起搅拌均匀，自然发酵1个小时左右，面糊膨胀至两倍大，即可。
第五步，电饭煲底刷上少量菜油。
第六步，将面糊倒入电饭煲，表面撒上红枣和枸杞。
第七步，按下蛋糕键，50分钟后，甜香四溢的红枣枸杞红糖糕，便新鲜出锅了。
温馨小贴士：
第一，红糖也可加少量开水，上锅蒸化。
第二，如遇温度偏低，可以将酵母加量。
第三，家有调和油或者其它油，都可用于刷电饭煲锅底，这一步只是为了防止粘锅，完全不会用生油味儿。
