近日，小林制药一款含有红曲成分的保健品疑似引发严重健康风险，据报道，已导致2人死亡，106人住院治疗。这一事件引发了公众对红曲成分安全性的广泛关注。红曲作为一种传统中药材，在食品、保健品等领域有着广泛的应用。那么，红曲究竟是什么？它是如何生成的？对人体又存在哪些潜在副作用呢？
一、红曲是什么？
红曲，又称红曲霉、红米，是一种由红曲霉菌发酵大米而成的食品添加剂和中药材。在中国，红曲已有上千年的使用历史，被广泛用于食品着色和制作红曲酒、红曲醋等。在中医理论中，红曲被认为具有活血化瘀、健脾消食等功效。
二、红曲怎么生成的？
红曲的生成过程相对复杂。简单来说，它是通过红曲霉菌在大米等谷物上进行发酵，使谷物呈现出鲜艳的红色。在这个过程中，红曲霉菌会产生多种酶类，将谷物中的淀粉转化为糖类和酒精，并产生丰富的次生代谢产物，如红曲色素等。这些物质赋予了红曲独特的色泽和药用价值。
三、红曲对人体的副作用
虽然红曲在传统应用中被认为是安全的，但现代科学研究发现，红曲中含有一种名为“莫纳可林K”的成分，这种成分在人体内可以转化为类似他汀类药物的物质，具有降低胆固醇的作用。然而，过量摄入或长期大量使用可能对人体造成不利影响，如引发肝功能异常、肌肉疼痛等。此外，对于孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群，红曲的安全性也尚未得到充分验证。
四、小林制药及其在中国销售的产品
小林制药是一家知名的日本制药企业，其产品在全球范围内享有较高声誉。然而，此次事件让人们对小林制药的产品产生了质疑。据了解，小林制药在中国销售的产品种类繁多，包括但不限于感冒药、止痛药、抗过敏药等。此次涉事的含红曲成分保健品是否在中国销售，目前尚不得而知。目前，死者的死因与这些保健品的因果关系仍在调查中。小林制药公司已经对红曲保健品进行了成分分析，发现部分红曲原料中可能含有公司掌握范围外的未知成分。此外，小林制药公司2023年生产的18.5吨红曲原料中，除自家生产保健品外，有约16吨出售给其他公司，用于酿酒及食品制造等。目前，小林制药已通过旗下销售公司向所有52家采购其红曲原料的企业发出召回请求。
参考资料：三好夫人养生网https://haofuren.com.cn/1103/
