黄冈，也叫黄州，对于苏轼来说，是一个很特别的地方。他亲自创制东坡肉，并在美食中，获得了慰藉和力量。
公元1081年春夏之交的一个早晨，天气已经有点热了，黄州城东的一座小山坡上，苏轼正在挥汗如雨地开垦。这里原本是一片荒废的驻军营地。
为了维持生计，苏轼准备做一名农夫种植。因为这片地正好处在黄州城的东边，所以被称作东坡吧。东坡居士就由此而来。
乌台诗案后，黄州是苏东坡被贬的第一个地方。苏轼一生遇到的挫折很多，但他始终有一种“化腐朽为神奇”的胸怀，把痛苦的日子过得风生水起，浪漫多姿。
苏轼创作了很多美食，而他也在美食中获得了慰藉。苏轼是真正美食家，如果俗一点说，他就是吃货，而且是一个超级吃货。不仅走到哪儿，吃到哪儿。不仅会吃，还会做。他热爱美食，也热爱厨房，属于“上得厅堂，下得厨房，写得文章”的真吃货！
东坡肉大家都听过吧，就是苏东坡被贬黄州时亲自创制的。苏轼被贬黄州当了一名团练副使。既没有实权，也没什么俸禄。苏东坡遭受了政治上、经济上以及心理上重重压力，他开始躬身种植、他开始钻研起烹饪技术来。
据说当时黄州猪肉便宜，当地百姓不会制作。于是，苏东坡就用砂锅、小火慢炖，发明了肥而不腻的东坡肉。苏东坡在《猪肉颂》里是这样写的：
黄州好猪肉，价贱如泥土。
贵者不肯吃，贫者不解煮。
慢着火，少着水，火候足时它自美。
早上起来打两碗，饮得自家君莫管。
“早上起来打两碗”，我们不得不说，他胃口实在好极了，我们似乎也能看到苏轼在美食中忘记了忧愁和压力。
苏轼被贬黄州，他想的是黄州边的江中鱼，想的是连山的香竹笋。他就是这样一个吃货。他乐观积极的人生态度，正是当下面对新冠疫情，我们所需要的精神支持。
