牛肉炖萝卜（西红柿🍅）

主料：牛腩或牛肋条 白萝卜（西红柿）

调料：葱 姜 八角 料酒 生抽 糖 老抽 盐

做法：

1.将切成小块的牛肉冷水下锅焯水，加葱姜料酒去腥，烧开后捞出

2.锅中少油，葱姜八角炒香，下牛肉翻炒后烹料酒、生抽，多加水，开锅撇去浮末

3.加白糖老抽调色，小火慢炖40分钟（或转入高压锅压25分钟）

4.白萝卜焯水2分钟去味，放入牛肉中，加盐调味，再炖30分钟（压3分钟）即可

（4.若是炖西红柿，此步骤加入切好的西红柿，出锅后撒香菜即可）

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