关于编码知识：Unicode字符集、UTF8、UTF16、UTF32编码、大小端等知识点，更多可以看我的字符集编码演变史，是入门科普文，自认为还不错。
为何探究NSString？我司代码中使用c++自定义了CEQString8 CEQString16等类型，可以和NSString互转，可能对c++有抵触吧，所以就没细看实现。但今日遇到某个问题需要了解下实现，在c++代码实现中发现其实也不过是编码转换，自定义类用一个char数组存储了unicode码通过utf8编码后的数据。
接着我写了个Demo简单探究了下NSString的数据结构：
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// Demo 涉及到的四个 Unicode 字符
// \u{4e00} 对应中文“一” utf8 {e4 b8 80} utf16 {4e00}
// \u{4f60} 对应中文“你” utf8 {e4 bD a0} utf16 {4f60}
// \u{0061} 对应字母“a” utf8 {61} utf16 {0061}
// \u{0032} 对应数字“2” utf8 {32} utf16 {0032}
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// Unicode 段划分 UTF8 编码 有效编码位
// 0x0 ~ 0x7F 0XXXXXXX 7
// 0x80 ~ 0x7FF 110XXXXX 10XXXXXX 11
// 0x800 ~ 0xFFFF 1110XXXX 10XXXXXX 10XXXXXX 16
// 0x10000 ~ 0x10FFFF 11110XXX 10XXXXXX 10XXXXXX 10XXXXXX 21
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// Unicode 段划分 UTF16 编码 有效编码位 备注
// 0x0 ~ 0xFFFF XXXXXXXX XXXXXXXX 2 字节 Unicode中去除了0xD800~0xDFFF区间
// 0x100000 ~ 0x10FFFF (0xD800 ~ 0xDBFF) (0xDC00 ~ 0xDFFF) 4 字节 前者高代理区 后者低代理区
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// Unicode 段划分 UTF32 编码 有效编码位 备注
// 0x0 ~ 0x10FFFF XXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXX 4 字节
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NSString *string = [NSString stringWithFormat:@"一a你2"];
NSUInteger length = string.length; // 4个
const char *pCh_UTF8 = [string cStringUsingEncoding:NSUTF8StringEncoding];
const char *pCh_UTF16 = [string cStringUsingEncoding:NSUTF16StringEncoding];
const char *pCh_UTF32 = [string cStringUsingEncoding:NSUTF32StringEncoding];
// length:8 capacity:10 bytes:<e4b88061 e4bda032>
NSData *data_UTF8 = [string dataUsingEncoding:NSUTF8StringEncoding];
// length:10 capacity:12 bytes:<fffe004e 6100604f 3200> 其中ff fe标识大小端
NSData *data_UTF16 = [string dataUsingEncoding:NSUTF16StringEncoding];
// length:20 capacity:25 bytes:<fffe0000 004e0000 61000000 604f0000 32000000>
NSData *data_UTF32 = [string dataUsingEncoding:NSUTF32StringEncoding];
下面的图都是查看了内存内容，首先是NSString实例的内存：
NSString存储Unicode码.png
UTF8 编码后字符指针指向的内存：
NSString_UTF8.png
UTF16 编码后字符指针指向的内存：
NSString_UTF16.png
UTF32 编码后字符指针指向的内存：
NSString_UTF32.png
