天气 多云 周四 农历三月初七
图片发自简书App
表姐夫今天特意过来做卤蛋给我们吃，据说他做的卤蛋特Q，特弹。
制作过程不复杂，但特别耗时间。
过程如下：
1、用开水把生鸡蛋烫一会，方便煮熟后剥壳。
2、把烫过的鸡蛋放锅里煮十分钟，然后捞到凉水里。
3、轻轻敲碎蛋壳，再剥掉壳，注意保证鸡蛋的完好。
4、放在特制的老汤里煮20分钟，关火，浸泡20分钟，捞出后，再用风扇吹20分钟，然后放入老汤里继续煮20分钟。重复这个过程，5遍以上，才能做出口感好的卤蛋。
过程很简单，但相当费时间。一遍下来就得一个多小时，所以做一次得一天的时间。没有点耐心是无法胜任这个活的。
今天是下午一点半开始做的，六点吃晚饭时才刚煮了第三遍，所以得明天才能吃上美味的卤蛋！
我是日记星球507号陈晓，这是我的第513篇原创日记。你写或不写，时光都在流逝，唯有文字承载的才是永恒。
