昨天晚上计划泡三豆早上煮三豆饮，睡觉前忘记了，搞不成了。早上起来准备煮绿豆粥，为了煮出味道鲜美的绿豆粥，在小红书里搜索绿豆粥，看了几个视频感觉不咋的，搜到客家茶香分享的一个绿豆西米露，刚好在网上买了几包西米，今天就可以学习做做。
材料：绿豆、西米、白糖、柠檬
步骤：
1、泡豆：先将绿豆用温水泡半小时；
2、冻豆：泡好的绿豆滤干水分，放在冰箱冷冻室冻一会，冻后的绿豆易煮烂；
3、煮西米：冻豆期间煮西米做好准备，将比较充足的水烧开，下西米，用勺子搅拌，煮15～20分钟，西米中心只有一小点白心，关火闷15～20分钟；
4、淘西米：西米煮好后，用清水淘几次备用
5、煮绿豆：绿豆冻成块后，拿出，砂锅或不锈钢锅加充足水烧开，放入绿豆煮20分钟；
6、加西米：绿豆长开，此时可加水，加入西米，加入适量白糖或冰糖，加入几滴柠檬汁即可开吃；
7、冰镇：可将绿豆西米露放入冰箱中冰镇一会，口感更好，西米更Q弹。
西米露出锅了味道鲜美
Q弹、味道酸甜美味
注意事项：
1、西米必须开水下锅，冷水易稠；
2、煮绿豆必须用砂锅或不锈钢锅，铁锅易变色；
暑天暑热
冷饮不宜
绿豆西米
消暑纳凉
自己动手
丰衣足食
生活乐趣
自在平常
喜乐分享
其乐融融
祝君快乐
轻松度夏
