民以食为天，从人类文明之初的物物交换，到大航海时代的全球贸易，再到今天蓬勃发展的电子商务，掌上交易，食物都是不可或缺的重要角色。

跨入21世纪的第二个十年，来势汹汹的新冠疫情导致各行各业都受到冲击，但食物交易依然兴盛不衰。走出小区逛逛街，你或许会发现熟悉的服装店，礼品店，玩具店要么门可罗雀，要么已悄然消失。然而以食品销售为主的小超市，生鲜菜店，外卖餐饮店依然生意红火，甚至间或有新店开张营业。

在全球范围内，受疫情的影响，许多餐馆，酒楼已歇业或关闭，这或许会大大改变人们的外出就餐习惯。与之呼应的是电视台，网络直播间等媒体也不断推出“在家做菜，吃饭”等主题的烹饪节目鼓励人们自己做菜，不要外出就餐。

然而，并非每个人都有兴趣和精力自己买菜做饭，打扫厨房。即使自己动手，也未必能获得满意的口味，均衡的膳食营养。更别提许多老人，病人，小孩，特定工种人员可能根本没有能力和时间自己做。

有鉴于此，我们认为，餐饮，食品交易或许会迈入一个新私房时代...

不片面追求销量，以个性化定制的膳食清单为核心，实施精准定位，精心制备，长期订购，送货上门等服务的食品和餐饮业态将在社区和一些特色农作物产区悄然兴起。

其核心业务可能有以下一些要素和营运模式：

1，依托手机APP，微信小程序或平台型APP获得订单，有能力的可能建立自己的客户关系管理系统。

2，与营养师，健康管理师合作，有能力分众定制膳食清单和计划，例如为老年人，小孩，孕妇，病人，亚健康人群以及有特定需求的人群（例如减肥，调理肠胃，无过敏，素食主义等）

3，根据需求不同，灵活提供食材清单(半成品，方便自己做菜做饭)，包装食品（现制短保质期成品，例如糕点，饮品）和定制餐食（热制饭菜，例如营养套餐，热菜汤羹等）交易服务。

4，食不厌精正在成为过去（可能导致食材浪费，精制食品也可能带来健康问题），食不厌新则永不过时。具有特定资源和主题的地方（例如柠檬，苹果，桃子，茶叶等产区），近期可响应政策面减少跨省流动的号召，适时开发和推出苹果宴，桃子宴，柠檬饮品屋，茶膳......等特色化主题美食来迎接越来越多的周边游客流，同时宣传推广自己的产品。

>>>关注我，后续将分享一系列干货...全球各地的适合这些业务的主题美食哦...