关于海参在销售过程中常遇的问题,简单和大家说几点:
1.海参营养价值与参龄是否有关?
海参营养价值和参龄呈正比关系,海参在海底食用海藻生长缓慢,随着参龄增长海参体内积淀的营养成分会越来越高。
2.为什么同一批海参的颜色会有差异,颜色越深越好吗?
海参的颜色是海参的保护色,主要是由海参的生长环境决定的,一只海参经常活动在礁石上那么颜色就会发黑,经常活动在泥沙颜色就会浅一些,因此并不能说颜色深的海参就更好。
3.海参颜色统一,个头均匀就好吗?
一盒海参颜色相同,可能是生长环境完全一致的圈养或池养海参。个头均匀可能是人工挑选分拣,也可能是统一喂食饲料造成。
4.海参的刺越多就越好吗?
海参刺不能作为海参优劣的标准,决定好坏的重要因素是海参的产地以及海域生态环境。一般来说,我国食用的刺参以山东半岛、辽东半岛生长的刺参营养价值最高。
5.海参泡发时要将筋去掉吗?
海参筋是海参的神经系统,不仅富含各种活性物质,还有海参皂甙,酸性软骨素,精氨酸等营养成分。很多消费者将海参筋误以为是海参的内脏,在泡发时将其去除,这是非常浪费的。
6.小孩子可以吃海参吗?
年满3周的孩子都可以食用海参,但也要控制每次食用的量。儿童吃海参可以增强体质,促进骨骼发育。海参富含“脑黄金”,对儿童大脑发育也有好处。
7.海参泡发时掉渣,是不是质量有问题?
海参在泡发时掉渣是因为海参表面的角质层,说明海参干度足够高含水分少,泡发和煮制时掉渣是正常现象。
8.海参泡发时水发绿,是正常现象吗?
泡发或煮制时水颜色呈淡绿色是正常现场。海参在海底主要以水藻为食物,因此体内自然有绿色。如果水的颜色太深,考虑是否是换水时间间隔太长导致的。
以下是我们御参岛海参的海域使用权证书,所有海参都是自然生长,无人工干预!