夏天快来了，甜品搞起来！西米露会是一个很好的选择，冷热均可。
图片发自简书App
材料：西米、芒果、椰汁、冰块
做法：
1、水烧开，加入西米，搅一下不会成团，再煮开关火焖锅1小时，开锅你会发现，西米的芯没煮透，带有白点。捞出西米淘洗一下，去除杂质后入冷水锅，煮开转小火5分钟左右，关火焖锅至西米变透明。
2、西米焖锅期间，做芒果丁，芒果泥。芒果从中间切开，画花刀，翻一下，把芒果肉切下来，分两半，一半与冰块、椰汁用破壁机打成芒果冰沙，另一半留用。
图片发自简书App
图片发自简书App
3、把已经焖得透明的西米捞起来，放进有冰块的冷开水里泡一会，这样会变得Q弹！
4、捞起过冰的西米至留用的芒果丁上，加入芒果冰沙，再倒入椰汁。搅拌一下，开始美美地享用吧！
注：
1、西米变透明后即可过冰，不然泡久了吃起来软，Q弹不够；
2、芒果丁一定要拿一部分搅打成泥，芒果的甜味才会充分融合在椰汁里；
3、芒果和椰汁从冰箱冷藏里拿出来的话，也无需加冰与芒果一起搅打成芒果冰沙了。
4、西米用手抓一把就可以煮出很多来，因此不要放太多！
