傻哥一直对逯家堡的下水很向往，今天上午在侯经理的参与下，又喊了陈局，终于成行。
所谓下水，我们这一带的说法，就是猪头和内脏。幸亏我和表弟联系得早，我们中午过去后还有存货。表弟说，店主每天只煮四幅下水，上午两幅，下午两幅，就是饥饿销售。
多年以前，城西某个村也煮下水，名气很大，父亲在时我回家的路上就买些，然后到家分一瓶酒，日子也很快活。
但后来，也许坚持是个很不容易的东西，那里的下水越来越差劲，有人说咸，有人说大料味重，这时，逯家堡下水应运而生，瞬间成了肥乡西南一片的招牌，还专门在城里开了一家专卖店。
店主将下水整了三个盘，一个是猪脸，一个是猪肝和舌根，一个是大肠和肺尖，很有一种艺术味道儿。还有一盘凉拼，再加一叠沾酱和几片洋葱，让整个桌面显得暖意融融。
一桌五人，三人喝酒，刚开始有些生涩，既而就没有了隔阂，可见酒就是沟通的媒介。昨晚面对领导都没怎么喝的陈局，今天却豪气干云，两腮红扑扑的，容光焕发。
表弟更是性情中人，直喝得舌根发皱，但依然是激情满怀。和陈局讨要了字画，同时也为下一个酒场埋下了伏笔。人生就是这样，登上了一个山顶，胸中就有了踏下另一座峰的豪情。新奇和探险永远是人的天性，没有谁舍得把生命早早给予一片平静的湖水，或者一座孤山，甚或是一片寂寞的白云。
猪脸的肉很肥腻，让我想到小康社会了，猪的日子也很舒适，但最后还是成了人们餐桌上的菜，实在是一种悲哀。有人给我说，吃肉要吃肥的，里面没什么血管，不会有太多的废物，嚼起来还香。我夹起一快，入口一捻就烂，唇齿生香，然后吃一个蒜瓣，辣的味道一加持，遍体舒爽。
开心的时光不能没有酒，美食的相伴，我带的一瓶酒显然就差些火候，侯经理加了一瓶海之蓝，表弟又开了一瓶酒。吃饭的时候，把剩下的下水加白菜炒了炒，每人一个白馒头，很是温馨。
回城的路上我买了一捆葱，葱白大而园润，包饺子绝对上口。侯经理笑说要运费，我说下次用酒来焊上，绝对让每个人笑盈盈。太多的时候，不花几个钱，心意相投，图个乐就好。
