夏天的厨房总是让人无奈，
大胃胃口不好，
家人也胃口不好，
吃这个太累，做那个厨房又太热。
总想简单还便利，但又不想吃方便面，
最后只想速战速决随便吃。
而米饭乃南方人，而大胃作为广州人，最喜欢爱美食！鸡肉！是这个夏日桑拿天的绝佳选择！反正煮完这个，邻居都过来蹭饭了！
/ 鸡腿2个 / 大米2碗 / 杂蔬 / 香菇5个 / 洋葱1个 /
/ 蒜3瓣 / 盐1/2茶匙 / 胡椒粉1/3茶匙 /
/ 蚝油1汤匙 / 鸡汁少许 / 生抽2匙 / 白糖2匙 / 酸辣酱适量 /
〔1/9〕 准备好需要的材料，大米淘洗干净，沥干水份放碗里。香菇和干虾仁提前浸泡至发软备用。
〔2/9〕 鸡腿去骨头，切成小鸡肉块焯水捞出沥干水份。洋葱、蒜切末，香菇切小丁备用。
〔3/9〕 锅里放油加热，小火煸炒洋葱、蒜末和虾仁，炒出香味。
〔4/9〕 加入鸡肉，再加入适量的蚝油、生抽、鸡汁、酸辣酱、白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒均匀。
〔5/9〕 倒入淘洗干净的米和蔬菜（玉米、青豆、胡萝卜），稍微翻炒均匀。
〔6/9〕 之后将食材全部倒入压力锅。兑水和食材齐平。（不是平时做饭的水量，更加少量）。
〔7/9〕 标准的焖煮时间18分钟。（能焖到收汁，让米饭充份入味即可）
〔8/9〕 焖煮后也可以稍微用保温功能放十分钟，那样米饭会有一点焦脆的口感。
〔9/9〕完成。
用了新鲜的鸡腿肉，这样味道才更加好，焯水的时候鸡肉不妨放一些花椒或者姜片，这样鸡的香味就更加浓郁了，大胃自己正好没有姜了，所以就这样啦，其实酸辣酱也不是必须的，只是这样出来的味道有点微辣带酸，不会太腻，喜欢就加一点吧。
