国贸184周庆杰 20184019417
瑞幸咖啡的出现打破了传统咖啡行业的营业模式。不出现就是不存在，对于这种“低门槛、大范围、高精度、高价值”的线上下单，店内取货的营业模式出现打破常规，以至于所有咖啡公司都不看好。再加上“免费喝一杯”的类似活动，导致所有人都认为只是一种亏本的买卖。但事实上并不是如此，第一互联网的发达导致网上对这种活动出现质疑，这是一种免费的宣传，让所有人都认识到有这样的一个咖啡店，也有这样的一种活动，促使更多的人去尝试，去体验。第二，瑞幸咖啡的活动属于“饥饿营销”，类似于体验卷一般，当所有人尝试之后，相比于星巴克这种高端品牌，平价的咖啡也可以体验到这种高品质的咖啡，或许以后将这项活动下架后，也依旧会有很多的顾客继续购买。第三，新的“APP下单，店内取货”模式，让所有人不会在排队上浪费大量的时间，在任何地点下单，过一段时间再去店内取货，不会浪费多余的时间。同时客户还可以在点单之后可以通过APP看到整个咖啡制作的过程。这些都会对他的客户体验的提高有非常大的帮助，给他一个新颖的消费感受。第四，在实体店内不会有收银台，点单柜台，会使店内闲的更加整洁，工作更加高效。让进来的顾客体会到一种宾至如归的感受。第五，“Luckin coffee”是专属于瑞幸咖啡的APP，能与客户产生强大的链接，顾客从消费第一杯咖啡开始，APP就开始收集顾客的消费习惯和消费行为，将来能够为顾客提供更好的商品和服务。同时公司也可以根据这些数据更好的升级店内的产品，给客户提供更好的商品和更优惠的价格。当然这些都是瑞幸咖啡几项优势，但是事实上最大的优势就是成本低。传统咖啡为什么价格会居高不下？其实咖啡本身的成本不会高，最高的就是店面的成本。星巴克的咖啡价格比平常的咖啡高这么多的原因，就在于店面成本。几乎在所有商场的繁华地段都可以看到星巴克的存在，为了赚取利润只能提高咖啡的价格。而瑞幸咖啡的新模式大大减少了店面租金带来的压力。面积小，开店时比较容易找，也比较容易扩张，开店节奏比较快，装修比较快。而且店面小可以无限的贴近客户同时装修也可以比较简单。所有的咖啡外卖都会出现些问题包括星巴克最后这种高端品牌，瑞幸咖啡用较好的包装最大程度上减少这样的问题，让顾客可以体会到平价咖啡中的高端享受。这样的新模式，让这家咖啡店成功的异军突起。
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