新疆特色小吃—椒麻鸡

椒麻鸡是新疆少数民族的民宗菜品，它恰如其分的体现了新疆人民的性格：狂野，热情，奔放。它更包含了创始人对美食的理解与智慧。

新疆的椒麻鸡是一道美味的菜肴。以生态土鸡为原料，选用十几种名贵的中药材秘制而成，又麻又辣，吃了不上火。皮脆嫩，肉筋道，飘香四溢，回味无穷。

椒麻鸡是川菜代表菜之一，因地制宜，南菜北做，将其采用煮、泡、吹、撕等工艺精工制作，取鸡脯、鸡背、鸡腿3个部位的肉，加自制椒麻汁拌匀，吃起来无骨无渣，清香味十足，口感非常好。