怀念过去的年

刚迈进腊月门,市场上就冒出很多卖鱼卖虾卖猪牛羊肉的摊贩 。高出个半人的铁环子上,垂挂着一块块鲜红的猪肉,小商小贩手里尖锐的屠刀一边在磨刀棒儿上弄地嚓嚓响,一边朝着来人大声吆喝:“大嫂子,你先别着急走啊!你瞧瞧这肉多新鲜,肥瘦相间,割个十斤八斤回家包着吃炒着吃,保准老的少的吃没鼻子。哎!你这位大哥,还等啥啊!赶紧报个数要多少……”说罢,大手用力地拍打着猪肉啪啪作响。经他这一吆喝,摊铺上很快聚集了老老少少。你要肥的他拣瘦的,有的还要棒子骨的。看着蜂虫一样的人群,卖肉的商贩大嘴咧地一庹长,手起刀落,一块块鲜红的猪肉争先恐后地钻进了买家的手提袋里。

再往前走,有几家卖生猪头的商户。褪了毛的肥猪头,瞪着一双黑溜溜的大眼,吹着两只冲天的大鼻孔,嘴微张露出淡红的厚舌栩栩如生,就跟猪圈的活猪没啥两样。扭转头,就看到几家售卖公鸡的,火红的公鸡身子肥胖羽毛鲜亮,你挤我我挨你被来人指指点点。有的没见过这种场面,羞怯地头微微下垂,探出笼子去啄灰白的地面。看着热闹的场景,我的思绪追着流风又飞回了孩童时期的年关了。

小的时候日子还很穷。我们小孩子尤其盼着过年。那样,就能穿新衣吃好饭品尝美味的零食,兜里还能揣上爹娘和亲戚给的为数不多的几块压岁钱,只要一想起这些,人就像坐在热锅上,每日手掰着指头数着年还有几天就能来。

一入冬的乡村比平时较为冷清,大街上少了很多晒太阳遛弯的人。但只要进来腊月的门,尤其距离年还有十天半个月,街道呼啦地热闹起来。杀年猪的刺激画面,每年都会在大街小巷里上演。那时候家家户户为了补贴家用,都会在院内的大圈里养上一二头肥猪。人们一开春就把小猪仔抓回家放在圈里伺候着,一直养到出了伏到了冬季。猪养肥了能卖了,卖的钱可用来添置过年的香蜡纸,还有家里人的衣服鞋帽。那些过年必需的蔬菜点心糖果之类的小玩意儿,也是用这些钱添置的。条件好一点的人家,圈里多养几头,卖掉大的留一头小的找屠夫杀掉吃肉,多余的肉也可以卖给左邻右舍。

我那时候最爱看杀猪了。天不亮就跑去外面等着看。人冻得脸上挂着清鼻涕时,才见穿着黑皮大衣的屠夫,肩上扛着杀猪台风风火火地来到街口。猪台子一放,就跟着主家一起从猪圈里把待杀的猪往外拖。一人在前面拽,一人在后面推,而猪呢,因为从昨晚开始就没捞着吃食意见老大了,气哼哼龇牙咧嘴抻着脖嗷嗷地正闹意见,那声音尖锐刺耳,吓得我们守在一旁的小孩子,赶紧拿手堵着耳朵向后退。就在这时,主家找的帮手也来了,大家一起上前吆喝着推搡着,愣是把腰身滚圆的大肥猪推上了杀猪台。猪嗷叫着也不顶用,肚皮朝上四肢蹄爪很快被几个壮实男人暴力地按压在台面上,那个穿皮大衣的屠夫,不慌不忙地从带来的提篮里抽出尖刀,朝着猪脖颈狠狠刺了下去。眨眼间,鲜血便像一根水柱子喷涌而出。一旁端盆儿的妇女,赶紧把手里的盆儿放到杀猪台旁边。猪喊得越急,血流得越快,一会工夫就接了大半盆儿。再看那通红通红的血浆,正冒着白沫儿在大盆里乱窜,等猪不再叫身子瘫在台子上,妇女就端着盆逐开颜笑地回家了。用不了多久,家里的那口大铁锅,就会装满煮好的香喷喷的猪血。接下来,就是屠夫的事了。磨刀扒皮开肚剔肉砍骨,忙得一身臭汗,此时身边已经围满了看热闹的人。大家指指画画,评论着猪肉的成色猜测着猪的月份,眼光发亮流露着羡慕的表情。这家很快提出一会要割二斤,那家要五斤,通常猪皮还没剥下,猪肉已经订走大半。

我们小孩子虽然畏惧杀猪的凶残场面,但对肉香却是无法抵抗的。一想起猪肉的味道,口水就在唇角里泛滥,赶紧跑回家撮住家人的衣服,生拉硬拽将他们拉到杀猪台旁边,哀求着他们也割一点回家煮着吃。那时候,辛苦一年的人们,对肉香也是难以抗拒的,有钱没钱都得过年,过年图个啥?不就图个大人孩子聚在一起能吃上一顿肉香的饺子?于是,平时抠搜的大人突然变得大方起来。选肥肉挑瘦的、买棒槌骨,秤排骨……宽阔的大街瞬间拥挤起来,吵吵声此起彼伏非常悦耳。

那时候我家也养猪,但杀猪的次数不是太多。母亲是一个精于计算的人,她认为杀猪太不划算。因为是自家的猪肉,吃起来也放荡,远远超出了计划之内,不如将猪卖给采购站,用卖猪的钱再去割几斤肉回家。再说,自家杀猪卖肉,遇到交好的邻居秤不能掐得太死,给高头儿又不划算。还有没出五服的三大娘二大爷,一把年纪了多少要送点肉过去,这儿一松那儿一出,几斤肉就流走了。穷苦的日子,逼着他们无法做到大方。记忆最深的,是爹年关时破例买了一个带毛的猪头回家。那年,我家的一头肥猪卖给了附近的一户人家,爹一大早就被那人喊去帮忙杀猪。太阳偏离头顶,爹脸膛微红喷着酒气像踩着高跷回家了,手里还拎着一个尿素袋子。母亲开了袋子,我看见里面露出一个大猪头。

娘,咱家买个猪头干啥看着怪吓人的。我躲到娘的背后怯怯地问。

你们不是爱吃肉吗?今年过年,咱就把这个猪头褪了毛煮着吃了。娘摊着笑脸说道。一听说有肉吃,我们顾不得害怕,都挤过去看那猪头长啥样子。后面的事儿,就是我们要给爹打下手帮着给猪头褪毛了。爹收拾这玩意不是行家,手脚有些笨拙。不过,他为弄好它们提前做了功课,说是专门去请教了弄这玩意儿的行家师傅。沥青,我们俗语叫臭油,是给猪褪毛必不可少的东西。先要准备一口铁锅,锅底加热,将臭油扔在里面煮。大火将臭油煮地在锅里冒泡,再把猪头扔进去打个滚儿,捞出来放在干净的地面上。臭油遇冷很快变成一张硬板,紧紧地粘在猪毛上。这时,爹就会招呼我们几个上前用手来揭臭油。

揭臭油一开始挺好玩的。那玩意儿用力一拉,嗤地一声连带着猪毛一起扯下,再看那猪的脸,被揭去的地方白白净净的,像男人刚刚刮了胡须,上面连一根毛也没有真是神奇。也正因为有了这个神奇的画面,我们干起活来越觉得有意思。加之爹娘在一旁吹着耳旁风:好好干,等收拾好了咱就上锅煮了,到时候每人分给一大碗。不得不说,吃的力量是伟大的,一想起肉的香气,活儿干得更卖力了。当然,用臭油拔猪毛也有不成功的,要不熬制的火候不够,要不就是臭油太稀,附着面太小,那样弄出的猪头,无法将毛孔里的毛发彻底剔除,看起来碍眼,吃起来更是不爽。好在印象中我的父亲,做这事还是挺得体,至少没有让我们吃上带着猪毛的猪头肉。

过年比较有趣的事儿还有杀鸡。记忆里,母亲总会在家里养上几只鸡,母鸡用来下蛋,公鸡则是养肥了过年杀掉用来招待客人 。我的父亲虽然收拾猪头有一手,但杀鸡却是外行。那时候,我爱看父亲杀鸡的场面,尤其喜欢看他挨了训的模样。因为他每次杀鸡都会被母亲训上一顿,脸红脖粗的他会在跟母亲犟上几嘴后,再去南墙根儿将那只还没有死透的鸡给逮回来。重新蹲回原地,又用刀在鸡脖儿上划拉几下,然后扑通扔回南墙根儿让鸡挣扎着把血流干。再看那鸡,脖子上淅淅沥沥淌着血,竟然又昂着头在地上行走起来。往往这时,我们会躲在墙角捂着嘴笑,母亲则觍着脸子又开始训斥起来:你说你个大老爷们,连只鸡都宰不了,还能干个啥?说完撸起袖子把捉回的鸡踩在脚底,手起刀落,一股子鲜血噗地喷出老远,鸡迅速耷拉下脑袋,蹬了几下腿儿就咽气了。立在一旁的父亲,是又脸红又佩服,只能乖乖地捡起鸡烧水褪毛去了。

而今生活好了,想吃猪头也是商家收拾好了的净货;想吃鸡,买上一只商家直接丢进滚筒褪了毛然后开膛去肚,非常方便,街道上很少再见杀鸡宰猪的场面。但每逢过年看到这两样东西,都会情不自禁地想起过去的年。年在穷苦人民的身边,虽然清贫却带有温度,虽然忙碌却很快乐。

最后编辑于
©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
禁止转载,如需转载请通过简信或评论联系作者。
  • 序言:七十年代末,一起剥皮案震惊了整个滨河市,随后出现的几起案子,更是在滨河造成了极大的恐慌,老刑警刘岩,带你破解...
    沈念sama阅读 214,837评论 6 496
  • 序言:滨河连续发生了三起死亡事件,死亡现场离奇诡异,居然都是意外死亡,警方通过查阅死者的电脑和手机,发现死者居然都...
    沈念sama阅读 91,551评论 3 389
  • 文/潘晓璐 我一进店门,熙熙楼的掌柜王于贵愁眉苦脸地迎上来,“玉大人,你说我怎么就摊上这事。” “怎么了?”我有些...
    开封第一讲书人阅读 160,417评论 0 350
  • 文/不坏的土叔 我叫张陵,是天一观的道长。 经常有香客问我,道长,这世上最难降的妖魔是什么? 我笑而不...
    开封第一讲书人阅读 57,448评论 1 288
  • 正文 为了忘掉前任,我火速办了婚礼,结果婚礼上,老公的妹妹穿的比我还像新娘。我一直安慰自己,他们只是感情好,可当我...
    茶点故事阅读 66,524评论 6 386
  • 文/花漫 我一把揭开白布。 她就那样静静地躺着,像睡着了一般。 火红的嫁衣衬着肌肤如雪。 梳的纹丝不乱的头发上,一...
    开封第一讲书人阅读 50,554评论 1 293
  • 那天,我揣着相机与录音,去河边找鬼。 笑死,一个胖子当着我的面吹牛,可吹牛的内容都是我干的。 我是一名探鬼主播,决...
    沈念sama阅读 39,569评论 3 414
  • 文/苍兰香墨 我猛地睁开眼,长吁一口气:“原来是场噩梦啊……” “哼!你这毒妇竟也来了?” 一声冷哼从身侧响起,我...
    开封第一讲书人阅读 38,316评论 0 270
  • 序言:老挝万荣一对情侣失踪,失踪者是张志新(化名)和其女友刘颖,没想到半个月后,有当地人在树林里发现了一具尸体,经...
    沈念sama阅读 44,766评论 1 307
  • 正文 独居荒郊野岭守林人离奇死亡,尸身上长有42处带血的脓包…… 初始之章·张勋 以下内容为张勋视角 年9月15日...
    茶点故事阅读 37,077评论 2 330
  • 正文 我和宋清朗相恋三年,在试婚纱的时候发现自己被绿了。 大学时的朋友给我发了我未婚夫和他白月光在一起吃饭的照片。...
    茶点故事阅读 39,240评论 1 343
  • 序言:一个原本活蹦乱跳的男人离奇死亡,死状恐怖,灵堂内的尸体忽然破棺而出,到底是诈尸还是另有隐情,我是刑警宁泽,带...
    沈念sama阅读 34,912评论 5 338
  • 正文 年R本政府宣布,位于F岛的核电站,受9级特大地震影响,放射性物质发生泄漏。R本人自食恶果不足惜,却给世界环境...
    茶点故事阅读 40,560评论 3 322
  • 文/蒙蒙 一、第九天 我趴在偏房一处隐蔽的房顶上张望。 院中可真热闹,春花似锦、人声如沸。这庄子的主人今日做“春日...
    开封第一讲书人阅读 31,176评论 0 21
  • 文/苍兰香墨 我抬头看了看天上的太阳。三九已至,却和暖如春,着一层夹袄步出监牢的瞬间,已是汗流浃背。 一阵脚步声响...
    开封第一讲书人阅读 32,425评论 1 268
  • 我被黑心中介骗来泰国打工, 没想到刚下飞机就差点儿被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留,地道东北人。 一个月前我还...
    沈念sama阅读 47,114评论 2 366
  • 正文 我出身青楼,却偏偏与公主长得像,于是被迫代替她去往敌国和亲。 传闻我的和亲对象是个残疾皇子,可洞房花烛夜当晚...
    茶点故事阅读 44,114评论 2 352

推荐阅读更多精彩内容

  • 理学院 17数本3班 杨秀美 如今随着经济的发展,人们的生活水平提高了不少,然而过年的气氛却越来越淡了。相...
    6呵呵6阅读 163评论 0 0
  • 理学院 17数本3班 杨秀美 如今随着经济的发展,人们的生活水平提高了不少,然而过年的气氛却越来越淡了。相对而言,...
    6呵呵6阅读 153评论 0 0
  • 歇后语是我国人民在生活生产实践中总结出来的一种语言,深受孩子们喜欢。其中,十二生肖类的歇后语因其趣味性更足,更是特...
    张祖华阅读 15,058评论 0 1
  • 家保烧了一支香,将盘里的汤汤菜菜与零零碎碎的饼子拾掇到一起,狼吞虎咽饱了腹,心才踏实下来。 外面飘起了雪,不大,似...
    骏马悲嘶阅读 1,243评论 2 32
  • 一 太阳的余晖洒向这个平和的乡村,用来浇灌农田而开垦的农渠里静静地淌着清澈的黄河水,因为害怕中午浇地使得田中的向日...
    管城子的诗意阅读 1,230评论 0 90