菱角是一种菱科，菱属。又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。
菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。 菱角外表不太好看，但它功效多多哦。
1、抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。
2、补脾益气健脾，强股膝、健力益气。
3、缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
4、减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。 切记，切记，吃了菱角千万不能吃猪肉，尤其是猪肚，也不能吃蜂蜜，不然会肚子痛哦。
需要食材
·
·菱角
·180克
·
·糯米粉
·180克
·
·纯牛奶
·100克
·
·白糖
·50克
·
·枸杞（可不要）
·少许
·
·食用油
·少许
·
·水
·50克
做法步骤
1.
菱角
2.
用刀在中间微微凸起处，切一刀，一分为二
3.
一字螺丝刀，是剥菱角的神器哦
4.
如图所示，用一字螺丝刀撬开下面的硬壳
5.
轻轻一用力，就可以取出一半的菱角，另一半做法一样
6.
不到20秒就取出一个菱角
7.
所有菱角的肉都取出来。 为了卖相好，我把一些菱角有点黑的外皮给轻轻去除，用的是不锈钢的调羹
8.
做菱角糕的所有食材合影。 如果没有料理机，可以把菱角煮熟，一样取出肉，用擀面杖擀碎，当然效果口感都没有料理机好。
9.
纯牛奶倒入料理机，打浆
10.
打浆中
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为了不浪费，加50克左右的清水清洗料理杯
12.
把糯米粉加入打好的菱角浆里，进行搅拌。
13.
搅拌均匀后加入白糖
14.
搅拌均匀的菱角糊糊
15.
加入枸杞继续搅拌，加枸杞的目的是为了好看，也为了中和菱角的凉性，即使多吃一点，也没事。
16.
糊糊倒在一个浅盘子里，面上撒点枸杞，当然是为了更美观
17.
蒸锅加水烧开
18.
水大开后，放上菱角糊糊蒸20分钟。 各人的锅不一样，熟的标准是，用筷子插入，筷子拔出是干净的，说明就好了。
19.
成品图。 清香可口，还具有各种保健作用的菱角糕就做好了。
20.
甜甜的，糯糯的，还有着菱角特殊的香味，真的非常不错。 这绝对是初秋最好的糕点之一，清凉解毒，还可以减肥，抗癌，真是功能多多啊，你值得拥有。
小贴士
温馨提示：
.第一，菱角肉的取出一定要小心，不然会受伤哦，因为菱角的尖尖角会伤人的；
.第二，蒸的时间自己把控哈，自己看着火候即可；
.第三，吃了菱角糕就不要马上吃猪肉了，不然会肚子痛哦。
