什么是京味儿？京味儿不仅仅是菜品的特点，还是北京丰厚的文化积淀和人文风俗的体现。京味儿是一种韵味儿，宫廷、礼仪、民俗、京味美食，这些特色交织，构成了京味儿这张韵味儿十足的网。但是，很难想象的是，你不用去故宫、不用逛王府井，在这里，艾特斯首席设计总监孙永宏主笔的京味餐厅-范家小馆，就能体会到京味儿。
餐厅空间设计
站在大门前，亭阁袅袅、屏风肃静、灯笼妖娆，那一瞬间，还以为穿越回了清朝范家大宅。也许，下一秒，就是窈窕侍女、餐酒飘香。但是，这里确是一家餐厅。
木质雕花、朱砂红饰、水墨壁画，站在这里，强烈而厚重的历史感将食客淹没。雕花屏风、檐下红灯，都散发着百转千回、缠绵悱恻的气质。坐在这里吃着北京特色美食，抬头看一眼那“纸质”水墨窗户：绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无。此情此景，畅饮一番就以足够。
只有这些味道那可不够，孙永宏还为年轻人搭配了一些神秘元素。
举头一望，漫天的流星雨一般垂下的流苏，和小孩子玩的风铃那般，只是铃铛变成了一条一条的细铁柱。螺旋而立的流苏线条，或律动聚成音符，或挥洒轻盈衣袖，仿佛一个美艳舞者，逐舞飘轻袖。
这些流苏其实是筷子变形而来。一方面，筷子作为中国长久的文化遗产颇具代表性，以此变形作为装饰，创意中兼顾文化特色；另一方面，筷子还有双木成林，快快发家的寓意。好看时尚的同时，为餐厅带来好生意，不失为一举多得。
餐饮运营理念
特色、轻盈中还蕴藏着餐饮运营的理念。很难得的是，一位设计师能把餐饮看的这么透。范家小馆万达店虽然是商场店，但是面积有限，不同于金融街店的大气，孙永宏根据它的选址、附近人流消费等重新规划，从设计到餐位规划等设计了这所更符合万达商圈调性的餐厅。
异于其他只考虑餐厅空间设计的公司，艾特斯坚持原创设计的同时还注重品牌文化和餐饮运营的理念，这也是范家小馆再一次把分店设计交给艾特斯的原因。艾特斯，坚持原创至上，因地制宜，契合每个企业的理念需求，给出针对性的解决方案，为客户的品牌传承助力！
