01 风波庄
江南好，风景旧曾谙。古人最忆是杭州，而我独独忆金陵。
说到古都金陵的吃食，除了耳熟能详的南京大牌档，还有些隐于小巷的主题餐厅。比如：风波庄。
说来，我与这风波庄也是有缘。
与之结缘是在大一。当时与爽姐、猫丹等好友逛完新街口后，想找一吃饭的地方，七拐八拐，便拐入了一旁的小巷子，这不拐还好，这一拐，每逢节假日，我们的“据点”便定在了此处。当时正值少年，除了跟猫丹聊些女生之间的话题，还因有爽姐这位某著名985高校的历史系大才子在此，觥筹交错间，有时竟觉得有种书生意气，挥斥方遒的豪气。
在此结缘是在大二。当时远在广州的小伙伴来南京找我玩，得知另一拨高中小分队也来到了南京，想着要不一聚。那就定格地点呗，结果人家已定了风波庄。那太好了，我们一行人欣然前去。这不前去也没啥，这一前去，就遇到了二白——一个让我对自己的美貌产生严重怀疑的恋人。
这说起来还有一典故。话说有一天，我问他：“为什么喜欢我？”他思考了一会，认真地回答：“你还记得我们第一次一起吃饭吗？在风波庄。当时吃完饭后，我们一起去唱歌，然后路过一家汉堡店（赛百味），你去买了一个汉堡。”
我还在娇羞微笑着等着下文，不过貌似已经没有下文了，我不死心，问了一句：“然后呢？”
“然后就觉得你很能吃啊！棒棒！”他天真无邪地笑着看着我说道。
“……所以，你是按选牲口的标准选女朋友的么？”
此等陈年旧事，不提也罢、不提也罢。
02 有人的地方就有江湖
又是一天，我跟二白闲来无事，来到风波庄吃饭。
所谓有人的地方就有江湖，有江湖的地方定有风波。风波庄，便是在这么一个武侠背景下应运而生。风波庄总舵位于安徽合肥，分舵却是遍布全国各地。整家店的布局仿照了古时江湖中的客栈，每个座位都是以金庸小说中的帮派命名。客栈中的背景音乐全是七八十年代武侠电视剧的主题曲。像射雕的《铁血丹心》啊等等。我自己小时候就特向往这侠肝义胆的热血江湖，所以特别渴望能拜师学艺的机会，所幸这个愿望在大学的跆拳道馆社团中实现了。不过这些都是后话。
那天时间稍晚，已经晚上七点多了，内陆不像小岛，深更半夜还有夜宵。我们选定了个座位坐下后，便等着掌柜的上菜。这家店的规矩是初入江湖之人由掌柜的亲自安排上菜，不合口味的便换去再重上。
当时隔壁桌不知哪个帮派的人士，齐聚一堂，在讨论金庸的武侠小说。有一人发话问：“你知道金庸最早写的小说是哪一部吗？是《越女剑》。你知道写的是什么吗？……"难道不是范蠡助越王破吴，之后携西施泛舟游于五湖之上的故事么？我想。边想着我边偷眼瞄去，只见一个光膀子的大叔，像极了武侠小说中拿疯魔杖的豪爽洒脱的酒肉和尚，边喝着酒边静静地听着。从讲话之人的声音来看，这人若生于古时定是个生得俊俏的清秀书生。
后来不知怎么，一桌人竟然聊到了王阳明。噢，是提到《射雕英雄传》讲述的年代时说到的吧。可是为什么提到射雕的年代会谈到王阳明呢？他明明是生于明朝啊？正当疑惑之时，掌柜的便来倒茶，也打断了我的思路。我已不是“初出茅庐”，当然想自己点菜啦。掌柜的听闻我点的叫花鸡，脱口来了一句：“女侠原来是老江湖啊！”其实这句话翻译成白话文就是店里的老客，但让人听了还是觉得很开心。
03 洪七
这叫花鸡呢，是今江苏常熟地区的传统名菜，典故有很多，但总的来说就是，将鸡之内胆除净，再将其用辅料涂好后，用荷叶包裹，辅之以黄泥加固，置于火中煨烤。等泥土烧热后，鸡也就熟了。将泥土剥落的瞬间，荷叶与鸡毛也随之脱落，露出鸡肉。
因网上实难找着好看的叫花鸡，我自己拍的照片不知流失于哪部丢了的手机之中，故遗憾上不了图了。
提到叫花鸡，自然要提到叫花们的一位伟大祖宗——洪七。
最近在重温射雕的原著和电视剧，小时我最佩服的是东邪黄药师，只因他英俊潇洒玉树临风风流倜傥琴棋书画样样精通，最主要的是他不仅能上得了厅堂还能下得了厨房，除了文武双全还做的一手好菜啊！可是再读射雕，我最佩服的却是洪七公。所谓侠之大者，为国为民，这一点在七公身上展现得淋漓尽致。
洪七，生于北宋年间，年幼时全家被女真人捉获，沦为奴隶，后不知如何得以逃脱，加入丐帮。丐帮帮众遍布大江南北，尤以北方为重。洪七公在位时，带领丐帮帮众与金兵游击，故北方百姓得以暂保太平。
不过，如此了得的七公也有一“弱点”，那便是生性贪吃。曾因贪吃误事，遂自断其右手食指，引以为戒，这也是他“九指神丐”名号的由来。
虽自断其指，但终因江山易改，本性难移，最终仍是改不了贪吃的“本性”，不过他却再也不因贪吃而误事。
还正是因“贪吃”，结识了他此生的两个徒弟，郭靖的忠厚老实，黄蓉的聪敏俏皮，深得七公心意。他洪七公纵横江湖这么多年，难道不知道黄蓉费尽心思准备不重样的美酒佳肴欲意何为么？七公为人处事从不亏待他人，穆念慈因救了一位丐帮帮众，七公得知后便知点了她三天的功夫。七公为人逍遥自在，率性而为，只要他乐意，随时都可以神龙见首不见尾。所以，只有深得他发自内心喜欢的这两个娃娃，他才会“装傻被骗”而倾囊相授。最后洪七还为了心爱的徒弟，登桃花岛求亲。
然而最让我敬佩的，是他一身的浩然正气和大义凛然。第二次华山论剑之时，郭靖黄蓉二人，与老顽童、瑛姑的仇人——裘千仞狭路相逢。正当二人欲准备帮助老顽童和瑛姑报仇雪恨之时，裘千仞却开口道：“你们之中，谁没有杀过人的，可尽管来杀我！若你们自己也杀过人，凭什么来杀老夫？”
四人皆愣在原地，连平日里机智过人的黄蓉一时间也没办法接上话。
正当裘千仞得意一笑，准备大摇大摆离开之际，洪七赶到，一记降龙十八掌将其制服在地。面对裘千仞的发难，洪七义正严辞道：“我手下曾杀过二百三十一人，但个个都是奸恶之徒，死有余辜，老叫花这辈子从来没有错杀过一个好人！当然有资格杀你！”
人世间，有的人可悲在不读书不历事但仍自我感觉良好，有的人可惜在读了很多书也经历过不少事，却迷失在了一系列的道德体系之中。而洪七公，率性而为，侠义正直，有明确的是非观念，既能杀恶诛奸，为民除害。也能逍遥自在，无牵无挂神游于天地之间，由此看来，洪七与儒道两家的精神，竟是殊途而同归是也。
04 后记
“哈哈哈……干！”
隔壁那桌子的人不知聊到什么共鸣点上，举杯相碰，一饮而尽。顿时间，整个餐馆洋溢着一种专属于“江湖”的痛快与豪情。
《武林外传》中，郭芙蓉因向往江湖中的传说与轶事，独自离开家踏上了“寻找江湖”之路。记得有一集，几遭挫折的小郭似是发问，又似是自言自语道：“江湖到底在哪啊？”
盗圣老白甩甩肩上的抹布，悠悠回答：“有人的地方，就有江湖。”
此言不虚。
