自从上次普洱名嘴郭襄把2019的倚邦和2018年倚邦春茶作了对比之后，我们发现这能帮助很多茶友去鉴别好的普洱茶，弄清楚不同山头的茶都有什么特点，不同的年份的茶是什么口味，价格因素等等才好选出最适合自己的茶哟。

于是我们打算把对冲这项伟大的事业继续下去，秉承客观、杠精、严肃、逗比、专业的精神我们这次找来了2019年的倚邦和2016年的冰岛做对冲。

对冲效果如下：

地点：昆明市北市区（1900米海拔，沸点92.5度）

用水：珍茗山泉

投茶量：8g

茶具：标准盖碗（130ml）

时间：2019年05月24日

评估维度：参见古陌生茶五维评测体系

PK选手：倚邦（2019年）、冰岛（2016年）

倚邦（2019）   VS     冰岛（2016）

01  洗茶                

两款茶在公道杯的香气很高扬，2019年倚邦的叶底杀青较弱，更加富有转化的空间。

02  第一泡到二泡          

冰岛整体呈现出的清甜感令人印象深刻，经过三年的沉淀，整体无涩感、无苦底，不过汤感上饱满度略显单薄，在第二泡时迷人的兰花香凸显出来。

倚邦从第一泡就展露较好的汤体饱满度，淡淡香气融于汤体，第二泡出汤略带苦底，化得很快，亦柔亦刚。

03  第三泡到五泡          

冰岛清新的甜保持稳定，汤感稠度渐显，有强烈的回甘生津，整体层次感较弱，冷杯香特别高扬，独特的兰香四溢。

倚邦的整体协调性特别的棒，香气柔和，汤感醇厚，饱满度很好，渗透性极强，回甘明显，古树茶独有的茶气萦绕不散。

04   第六泡到九泡          

冰岛很清淡，甜味持续都有，完全没有苦涩感，气韵略显，回甘迅猛，汤感的饱满度比较稳定，兰香的气息令人愉悦放松下来。

倚邦的喉韵悠长，口腔里的爽利感很舒服，茶气持续不减，满口生津，汤感的稳定性极佳，醇厚黏稠，古树茶的内含物果然丰富得多。

05   第十泡到第十三泡       

倚邦的稳定性保持得很好，汤感仍有醇和感，略有涩感，苦底已经消失。冰岛的甜感是令人惊艳的一个点，居然一直都有。在第十二泡之后，倚邦的汤感渐显单薄感，而在十泡的时候，冰岛的汤感就已经单薄了。

06  第十四泡到二十泡

到尾水部分，冰岛的清甜感仍保留，不过涩感已经很明显了，汤体已经不再饱满，而倚邦的汤感仍然是聚起来的。细闻倚邦，叶底的香气比冰岛的香很多。

总结：

以古陌生茶五维评测体系作为参照，从香气的角度上来看，冰岛的香型独特，很招人喜欢，带点儿兰花香，香气高扬明晰。倚邦的香并不特别具有辨识度，她的香是高雅的，但强度和连续性不比冰岛弱，只是个性没有冰岛强。

从回甘的角度来看，回甘生津显然是冰岛更强，身为古树茶的倚邦也不弱，从汤感的细腻度和浓度上，倚邦更佳。

在稳定性的层面，倚邦更加的稳定，特别是在十泡之后，表现仍旧惊艳，而冰岛掉得快一些。

透露一个比较客观的数据，2016年存的1万2/公斤的冰岛古树，现在价位已经炒到了4万/公斤。2016年存的2700元/公斤，2019年的倚邦3500元/公斤。

如果同期来看，总体品饮上冰岛和倚邦是不相上下的。但是三年后的冰岛很明显在浓度和渗透感方面都降得较快，一年比一年更加淡，不过倚邦这个片区的原料，则会越陈越香，汤感浓醇，苦涩几乎没有的，可以很好的KO冰岛。

撰稿：郭襄

编辑：小公子，郭襄

拍摄：丁不三不四（部分来源于网络）

排版：燕青

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