最早知道酸菜是因为小学同学家门口卖的酸菜包子。那时上学本不路过她家，可有一次在校门口被她喊住，分了一半的酸菜包子给我，第一次尝到酸菜就喜欢上这个味道，从此我就老是绕道她家喊她一起上学。
初中时有个同学过生日，邀请大家去饭店聚餐，点了好大一盆酸菜鱼，开始大家都挑鱼片吃，后来鱼吃光了，酸菜也成为众人的目标，被鱼汤浸味的酸菜兼有酸辣味与鱼鲜之美味，更让人欲罢不能。
后来就出现了各种《老坛酸菜面》方便面，我女儿尝了一次也喜欢上这一口。方便面多吃太油，于是我们又学会了做酸菜粉丝汤。
老坛酸菜真的是美味，回头一定要学会自己腌制一坛。那时用自制老坛酸菜做鱼，做包子或饺子，做面或粉丝汤一定更好吃!
