手把手教你做香辣凤爪

      “凤爪也称“鸡掌”“鸡爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于烧、卤、酱。如：烧鸡爪、卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：香辣凤爪、椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。

       在美食家的菜谱上把鸡爪称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。经过多种方法制作出来的菜肴风味各异，深受欢迎。

下面跟着胖哥一起制作美味的香辣凤爪吧！