孙悟空的火眼金睛能够识破白骨精的变化，主要源于以下几个原因：
1. 火眼金睛的来历
孙悟空在太上老君的炼丹炉中被炼了七七四十九天，虽然未能将他炼化，却意外炼出了一双“火眼金睛”。这双眼睛能够看透妖魔鬼怪的变化，识破伪装，无论是多么高明的变化之术，在火眼金睛面前都无所遁形。
2. 妖气的察觉
尽管白骨精的变化之术十分高明，能够变成少女、老妇、老者等不同形象，但妖气依然存在。孙悟空凭借火眼金睛，能够察觉到常人无法感知的妖气。每当白骨精接近时，悟空都能感受到那股若有若无的邪气，从而判断出对方的真实身份。
3. 行为举止的破绽
白骨精虽然变化成不同的形象，但她的行为举止仍然会露出破绽。例如，她变成的少女、老妇、老者都表现得过于热情或刻意，与常人的反应有所不同。孙悟空通过细致的观察，结合火眼金睛的能力，能够发现这些不自然之处，从而识破她的伪装。
4. 对环境的警觉
孙悟空天生机警，尤其是在荒山野岭中，他更加小心谨慎。白骨精出现的地方往往荒凉偏僻，这种环境本身就容易引起悟空的怀疑。再加上火眼金睛的辅助，悟空能够迅速判断出对方的真实身份。
5. 经验的积累
孙悟空在取经路上经历了无数次与妖怪的斗智斗勇，积累了丰富的经验。他深知妖怪常用的伎俩，能够迅速识破各种伪装。白骨精虽然狡猾，但在悟空面前，她的手段并不新鲜，因此很容易被识破。
总结
孙悟空的火眼金睛是他识破白骨精变化的关键能力，结合他对妖气的敏感、细致的观察、环境的警觉以及丰富的经验，使得白骨精无论如何变化，都无法逃过他的法眼。这也体现了悟空的智慧和能力，成为保护唐僧西天取经的重要保障。
