今天，在家里自己烹饪了一窝“豆花”，在我国西南方向一带，当地很多人称豆腐为豆花。
吃着白如玉、嫩如脂的豆花(豆腐)，听着中央四台《美食中国》，讲述豆腐的前世今生，由此想到了豆腐的发明人淮南王刘安。
西汉时期，淮南一带盛产优质大豆，这里的山民自古就有用山上珍珠泉水磨出的豆浆作为饮料的习惯， 淮南王刘安入乡随俗，每天早晨也总爱喝上一碗。
刘安笃好神仙黄白之术，宾客甚众，其中苏飞、李尚、左吴、田由、雷被、伍被、毛周、晋昌八人才高，称之“八公”。八公在刘安的受命之下，在一座风景迷人的山上聚众炼丹。
一天早晨，刘安端着一碗豆浆，在炼丹炉旁看炼丹出神，竟忘了手中端着的豆浆碗，手一撒，豆浆泼到了炉旁供炼丹的一小块石膏上。
不多时，那块石膏不见了，液体的豆浆却变成了一摊白生生、嫩嘟嘟的东西。八公山的修三田大胆地尝了尝，觉得很是美味可口。
可惜太少了，能不能再造出一些让大家来尝尝呢，刘安就让人把他没喝完的豆浆连锅一起端来，把石膏碾碎搅拌到豆浆里，一时，又结出了一锅白生生、嫩嘟嘟的东西。
刘安连呼“离奇、离奇”。这就是八公山豆腐初名“黎祁”的由来，盖“离奇”的谐音。
如今，豆腐已成为平常百姓餐桌上的一道普通菜，在当时，刘安看来却是那么的离奇。
我们在品尝豆腐这一美味的时候，是否也应该感谢刘安的离奇发现呢。
