餐饮业的再度繁荣，会是一个比较漫长的过程。2003年SARS爆发后，对比国内餐饮细分行业的数据分析，估计需要6个月左右的时间，才能恢复到正常。

机器人易拉罐茶油炒饭

        疫情结束初期，餐饮业只能在消费者忐忑的心情中缓慢恢复元气。因为疫情刚结束后，大多数消息者还惊魂未定，只有一部分最胆大的消费者，会率先去娱乐，去吃大餐，而这部分消费者的人数，终究是比较有限的，大部分消费者，此时还是会持观望态度。

新年新气象

        随着时间的推移，观望中的消费者，发现最早去尝试娱乐餐饮的消费者，并没有再度出现健康问题，慢慢地，便会有更多的消费者走出家门，走到实体店铺去娱乐，也会慢慢放弃外卖，转而选择堂食品牌。这个过程是比较平滑的，因为观望中的消费者，自身的疑虑程度并不相同，因而一定是分批被转化的。

十年磨一剑

        当最后一批、也是疑虑最重的观望消费者也被转化后，餐饮业便会恢复到疫情前的水平，并随着居民收入水平的提高而获得进一步的发展。

天佑中华，天佑湖北！