2015的读书清单里，有预留10个席位。于是，这本突然闯入眼帘的“阅读甜品”类书籍入选。

相关信息:  书名：《厨房里的人类学家》。作者：庄祖宜  出版社：文化艺术出版  页数：272页。

庄祖宜：如果百度下，其实能找到她分享的免费烹饪课程视频，都是些简单易做的菜式；书籍的名字源自她的博客，叫做厨房里的人类学家。因为她曾经是人类学的博士候选人，在博士答辩前，突然就跑到厨师专门学校学厨艺。

这本书是作者从学院到厨房、不求学位只求美味的田野调查+心得分享。全书分成三章：《厨艺学校》、《餐厅实习》、《饮食杂文》。其中，在《食鸡的文明》这篇，她以人类学者的基础素养，透过食欲的前后端生态，描述除的种种社会现象，讨论到的鸡只品种问题，勾勒出一个过度强调“速率”的社会隐忧。

在我看来，这是一本西厨养成游戏附带各式通关秘籍攻略的书。书中语言妙趣横生；不小心就窥视了厨子养成里的艰辛；也晓得为啥厨师们总是拥有圆滚滚的身材。有专业人士给这本书的评论是：这是个用于逐梦的故事。而本人则是觉得出没厨房就是生活场景切换开关；再忙也要弄点好吃的吃货，和这本书的相遇，算是一个另类的开始。天晓得哪天，我会不会也像她一样，放弃自己的专业，转战厨房呢？

一个人放弃自己熟悉的学业，转战只是自己感兴趣却没有任何经验的厨房。这种勇气这种毅力，一般人估计是不会有的吧！更何况厨房向来都是男人的世界，粗话、体力活到处都是。一般人在生存的沼泽中不断翻腾再翻腾，翻腾到了一天没有了激情，乖乖学会了“循规蹈矩”，最终只愿沉在碌碌无为的人群中丢掉了梦想吧。的确厨师这条路很难走。从资料中可以了解到作者做过歌手、国中老师、大学助教；就让人觉得她的人生异常缤纷，也觉得其实人生就应该如此丰富；只是其中的酸甜苦辣怕是惟有作者本人才能了解。所以，能够做自己真正想做的事情，就算苦一点，真的也不算什么；至少在追求着自己的理想，至少在实现的路上走着。

其中有一个评论提到了：电视节目里的厨师总会把所有的材料分门别类的放入备料碗种，整整齐齐。到后来才知道标准的西厨程式里的确有一道必不可少的mise en place,就是在正式做菜之前，先将一切材料洗净切齐，放置在大小不同的容器之中。

这一段会让我惊叹，其实“分类”这项工作竟然出现在生活的各个层面，每个人无时无刻都要进行着分类这项工作！一旦分类工作做不好，生活便可能处于混乱的状态！具体的工作和生活分类，是可以参考永澄的一篇博文的：http://blog.hiddenwangcc.com/archives/737 。想想厨子每日工作繁多，如果不事先备料，怕是每道菜都会处于混乱状况中；至少我这个经常在家里下厨的家伙就遇到类似状况，有时候炒着菜时才想起来忘记拍蒜头了；那对应的就是：1.不加蒜头，味道稍微差点。2.停下来关火拍蒜头，再加进来，浪费了时间。当然这项功力仿佛是我那个退休后才下厨的老爸的专利，偶尔传染到我身上罢了；如今下厨，我也习惯性的把所有材料全部装入碟子或者碗中，虽然没有电视节目里的整齐划一漂亮，倒也是非常方便省事而不再手忙脚乱。

反思一下，就明白，其实工作流程无处不在；厨房里也不能逃脱。思维再扩展一下，进而想起来以前给终端用户培训时，经常提到的那个《ERP是什么？每一个合格的家庭主妇可都是公司/生产厂长的有力竞争者》的例子（没办法，总觉得这是职业病，已经深入骨髓了）。连在厨房的书籍里都能感受到：分类、工作流程无处不在。

接着还有大掉眼镜的时刻；看到作者做餐厅实习生时，描述：可以一次切50公斤的洋葱，又或者是把几十公斤的大甜菜叶修成大厨需要的大小；而她的想法是，专注在每一次切上，而且还每次设定一个小目标：每一次总要比上一次切的好，切的整齐。切的漂亮。

此时，又发现了，不管是哪个行业里，专注都是做好工作的必然条件。而这里提到的设定小目标，其实也是生活和工作里面拆解项目的必然条件。这是又让我再一次惊叹的地方。原来，个人成长管理是和生活息息相关的；来自生活，回归生活；才是个人成长管理的最高目标；用它来做生活的指导，好极了！

看这本书的时候，超级开心，果然是“阅读甜品”类的书籍；在阅读它的时候；除了是做时间上一个规划外；从这本书上能体会到自我管理的各式内容也是对我的一个提醒。最后会觉得，任何时候，只有当你对一件事抱有极大兴趣时，精益求精也是一种快乐。