“苴却新思”——每天一个健康新思考~
我喜欢上吃面条，是刚到北京实习的时候。
那时候住在通州，每天晚上下班不知道吃什么，一个人，工作迷茫，吃饭迷茫，什么都是迷茫的。
当时办公室里有个同事，一下班就兴高采烈：回家给星星煮面去喽~（星星是他媳妇）
我问他，煮什么面，他说，挂面。
我说，面条有那么好吃吗？一连吃几天，不腻吗？
他说，面条还不好吃吗？？？
这样一句话，我竟无言以对。于是，我也回去煮面了。
虽然吃面条的心境不同，人家吃的是幸福温馨的面条，我吃的是孤独迷茫的面条，但是，我自认为我煮的面条肯定比他们的好吃，因为我的调料很多，就是重庆小面那种感觉。
渐渐地，我也喜欢吃面条了。一个人吃饭，面条是最方便的，什么都可以加，什么都可以搭配。而且那时候是冬天，晚上回家来上一碗热气腾腾的汤面，那种感觉真是暖胃又暖心。
但是吃了一段时间后，我发现晚上容易口渴，经常要起来喝水，起来上厕所。
我想一定是因为调料吃多了，面汤里放了盐，还放那么多调料，肯定会咸。
于是，我减少了调料，减得越来越少，却发现还是咸。甚至刚出锅、不加任何调料的白水煮面条，都不缺盐味。
后来看了营养成分表，才恍然大悟，挂面里的钠含量太高了：
像这款面条，每100克当中，钠的含量是1200mg，相当于3g盐。
饭量稍大的人，一餐是可以吃掉100克挂面的，光是面就含有3g盐，汤里还要放盐，调料里还有盐分。这样下来，一碗面条里，可能就有4-5g盐了。
《健康中国行动指南》推荐，成年人每天的摄盐量不超过5克，吃一碗挂面，一天的含盐量就够了。
挂面里含盐量这么高，那手擀面呢？
有一次我去面坊买饺子皮，专门观察了师傅和面，盐一把一把地往面里放，就像抓面粉一样，一把一把地抓......
为什么要加盐呢？和过面的朋友都知道，如果单纯用水和面，面条软踏踏的，不筋道，煮的时候也容易烂。如果加鸡蛋或者加盐，起筋更好，面更筋道。
但是鸡蛋的成本比盐的成本高，所以商家和面的时候，加鸡蛋的情况少，加盐或者食用碱的情况多，食用碱中也有盐分。
也就是说，买的面条，不管是挂面还是手擀面，一般都含有隐形的盐，而且盐的含量不少。
盐吃多了有什么危害呢？很可能会产生一些慢性病，比如高血压、胃病、肾功能衰竭等等。
面条的含盐量高，但是，很多人又很喜欢吃面条，甚至每天都要吃，那怎么控制盐分呢？
第一，买挂面时，注意看营养成分表，钠的含量越低越好。一般来说，钠的营养素参考值不超过30%的，盐分相对较少。
第二，手艺好的，自己擀面条，加鸡蛋，少加盐，面条也能很筋道。
第三，如果真的喜欢吃面条，自己又擀不好，可以买面条机，网上有很多卖的，只用加面粉和水，自动就出面条了。
第四，吃面条的时候，少放调料，搭配一些自然的蔬菜，比如黄瓜、西红柿等等，减少盐分摄入，营养也更均衡。
记住，面条好吃，但是一定要控制盐分摄入哟~
最后，附上我的每日健身数据，今天早晨在上班路上健走5公里，日常健身第20天，把运动融进骨子里~
