筷子是中国人的进食工具， 看似简单的两根细小的棍，功能却很齐全。可就是这个在我们生活中再平常不过的东西，却隐藏着很大的安全隐患。
专家通过显微镜发现，使用的时间越长，筷子上细菌数量就越多。此外如果筷子的清洗方式不对，也会有很大的危害，甚至会滋生一级致癌物——黄曲霉素。
清洗筷子时要注意这几点
1、不要整把搓洗筷子
由于经常使用、整把搓洗的过程，会给筷子留下深深浅浅的伤痕，使筷子表面变得粗糙，容易残留、滋生微生物。清洗时应该用一块洗碗布一根根搓洗，既减少了摩擦，也能洗得更干净。
2、不要用洗洁精长时间浸泡筷子
有的人清洗时选择用洗洁精浸泡，时间长了反而会使洗洁精中的一些化学成分进入到筷子中，如果冲洗不彻底也会给细菌繁殖提供土壤，应用流动的清水逐根冲洗。
3、不要将刚洗过的筷子直接放起来
家用筷子很少洗完后烘干，常集中摆放在柜橱内，导致筷子的含水量很高，滋生各种霉菌，严重的会产生黄曲霉素。
而且，在买筷子时要注意这几点
1.木筷子
木筷子中建议挑选本色的木筷子，这样的木筷子和竹筷子一样,即无毒也很环保。
2.不锈钢筷子、银筷子
银质的筷子，用起来有些重，手感不太好，尤其小孩和老人用比较费力。而且导热性强，夹食过热的食物时，容易烫到嘴唇。
3.塑料筷子
唯一优点就是便宜。 但塑料筷子的质感比较脆，受热之后容易变形，融化，产生对身体有害的物质。
