2018年第一天，为了下学期社团的酒文化活动也是拼了。

没睡懒觉，一早上，刚爬起来就往洋河酒厂赶，打了一路瞌睡。刚睡醒起来，原本迷迷糊糊的，忽地闻到一阵阵的酒糟味，心里一喜，快到了。

图片发自简书App

洋河酒，是江淮派杰出白酒代表三沟一河之一。有甜绵软净香，即入口甜，落口绵，酒性软，尾爽净，回味香，辛辣的特点。

此次前去洋河酒厂，一是前去看看酒窖，二是去酿造车间转转，三是了解一下自己家乡的独特白酒文化。

下到酒窖，虽然有着重重封口，但那浓郁的酒香依旧在其中氤氲着。要不是有摄像头在拍着，我估计都想把陶土坛打破了去尝一尝。

图片发自简书App

图片发自简书App

在酿造车间，在一旁看着师傅操作，有幸得以品尝刚蒸馏出来的原浆，除了辛辣爽口之外，尾却并不爽净，有一种类似大麦茶的绵长的醇香，觉得怪好玩的。

图片发自简书App

图片发自简书App

酒，分为品和饮。讲完了品，下面自然就是饮了。在我们家那的酒席，一般是一个大圆桌，对着门的为上席，上席逢双左上右次，逢三则中间为最上。上席对面为对席，两侧为陪席。一般对席为客，陪席为熟人。每桌设一到俩个酒司令，负责斟酒，同时掌管赏罚的权利。

第一杯酒，喝的叫作门面杯，一般等主人客套话说了之后，众人再饮，为俩杯或四杯。等敬完上席酒后，便由席间自行商议，相互敬酒，但敬酒者必须先干为敬，若被敬者不胜酒力，只要端杯上嘴，亦可过关。此外，敬酒必须师出有名，必须有理由才可敬酒。待敬完一圈，上席宣布可以结束时，众人起身，同斟同饮，宣示酒席进入尾声，可以上饭了。

......

酒，是一种物质，一种特殊食品，是一种精神，一种技能，是一门学问，一门艺术，是一部历史，是一个传承。

白酒文化，生生不息......