秋冬时节,“煲”可以是用来抵御严寒的各色肉肉,味道浓郁,心中踏实;也可以是江河湖海中各类煲制小鲜,营养滋补,口味多样。再搭配各类瓜果蔬菜,菜品丰富多样,你想吃的,鲜小煲吉祥三煲都可以有,万物皆可煲,又道是煲中自有天地,各种美味集于一煲。
在砂锅里煮上一份肥牛或是羊肉,或是添加更多食材,诸如娃娃菜、荠菜、胡萝卜、豆豉、等配菜,则是我的最爱。看似“平平无奇”,但却是最家常的味道。虽然里面没有山珍海味,但是总会让人们勾起一种“老家的味道”。
秋天点上一份什锦砂锅煲。浓汤里的牛肉肉丸、虾饺、扇贝......群英荟萃,筷子一动就根本停不下来了。这样的搭配更适合全家人一起围坐在一起吃,互相争抢又互相谦让,欢声笑语不断。一个砂锅一个煲,唤起的是对节日相聚的期盼和向往,这既是食材的交流,也是生活的幸福美满。
着时代的发展,交通越来越便捷,如今煲内的食材越来越丰富多样,可谓南北荟萃,只要你想吃的,皆可入内一煲,可谓“万物皆可煲”。一个小小的煲,却有大肚量,就好像成都这个城市,天南地北汇聚一堂。无论是本地“土著”还是外地人,在鲜小煲总能找到自己喜欢的味道