友人Bob从新加坡飞回深圳，帮我从他家草本花园（herbal garden）摘了新鲜的咖喱叶，让我来取，顺便晚餐。
2019年7月7日晚6:00如约来到Bob家，Bob是个典型的新加坡男士，过着有仪式感的西式生活，家里抽屉、橱柜、冰箱的货物储存简直堪比超市货架，包括但不限于各种咖啡、调料、食材、酒类。也是他告诉我吃白肉需配白葡萄酒，吃红肉需配红葡萄酒；不同的锅煮不同的菜等各种讲究。
今晚菜单
牛排
咖喱三文鱼头
法棍片
红酒
芝士葡萄
做饭当然少不了音乐这味调料啦，我们都爱听纯音乐，为此还闹了个笑话，因为Bob基本不会说中文，我只能操着蹩脚的口语手脚并用地交谈着，第一次他问我要听什么音乐，我回答“pure music”，他马上纠正我说是“instrument music”吗？他刚来中国的时候也很奇怪为什么中国朋友们都说“pure music”呢？我恍然大悟，我想这就是正儿八经的Chinglish呗！
冻好一瓶白葡萄酒和一瓶红葡萄酒后，直接开始备料，在此期间，他跟我分享各样的秘密武器，因此我稀里糊涂地跟着学习了各种调料的名字，诸如cinnamon（肉桂）、tamarind（Asam keping亚参果、酸角）、cumin（孜然）、turmeric（姜黄）、coriander（芫荽子）、Chinese parsley（芫荽、香菜）……为了区分芫荽子和香菜，我还查了很久的资料，或许是因为我太轴，因为香菜不就是芫荽嘛？
在主厨配料的同时，我在执行一项重大任务，那就是品尝他从马来西亚背回的两种榴莲：猫山王和红虾。
猫山王香味浓郁，口感绵软，甜苦参半，但我正好喜欢这奇特的苦味；红虾颜色更深，几乎没有纤维，甜美细腻，Bob更喜欢这一款。反正对于榴莲控来说，都很好吃啦~
咳咳，言归正传：
1、咖喱三文鱼头
每种调料提前准备妥当，咖喱粉还分鱼类咖喱粉和肉类咖喱粉，同种料包还要买不同牌子直至找出他最喜欢的，这也正是他家为何诸多料包存在的原因。
我是头一次见新鲜的咖喱叶呢，味道很奇特，我也描述不出来，有一定的刺激感，介于一种我喜欢又不喜欢的区间，我想我会把它归于“臭”这一类，但正是因为这种若隐若现、若即若离的味道，又令我颇为好奇。Bob掰开一片叶子叫我再闻一闻，果然更加浓郁，和那些复杂的香料混合煸炒后，增加一种强烈的香味，原来内有乾坤。他还告诉我，咖喱叶可以吞进肚子里，对身体消化道、血管都很好。
用橄榄油煸炒洋葱泥、姜泥、咖喱叶以及调好的咖喱酱，加适量水，水开后放入三文鱼头、西红柿、秋葵以及酸角，最后倒入椰浆，煮熟即可食。
配上法棍面包片，沾着咖喱酱汁，呈现饱满且富有层次的口感，酸辣开胃，妙不可言。这里的酸味取决于一味重要的调料------酸角，我以前一直以为这酸酸的味道就是西红柿的味道，原来是酸角！
2、煎牛排
我们都喜欢油汁溢口的感觉，因此挑选了这款经典的肥瘦相间牛小排，用混合香料腌制后，平底锅中放入黄油，平置牛排，每面煎4分钟，切开，外焦里嫩，七分熟刚刚好。
我不喜欢吃那种嫩滑、入口即化的牛排，就喜欢这种有嚼劲的。
3、酒与小食
Bob深谙酒道，哪个国家哪种酒好喝，我看着各种葡萄、酒庄的名称头都是晕的，只告诉他我不喝太酸的。晚餐结束，也结束了这瓶我早已忘了名称的红酒。
又开一瓶白葡萄酒，这算是无缝衔接的第二场吧。有酒方能意识流，谈新加坡、日本、中国的养老、交通、住房、教育、物价……
天呐，硬咸芝士配上甜提，软硬搭配、咸甜相融，这是一种什么神仙吃法，反正我是把一盘都吃完了~
这些虽然不是我凭实力做的，但是我凭实力吃完喝完的！另外，我们就女生喝酒的问题进行了探讨，喝酒是一件私人的事情，这没有一个标准的答案，审视自己为先，跟所有事情一样，过犹不及，自愿、自由、自在……
于己而言，偶尔私下一个人或者三两好友会喝点红酒，这个时候，意识在流动，思绪在起舞，我自己是十分感动的，但是熟悉我的朋友都知道我是不爱喝啤酒，为什么？苦呀！
熟悉我的朋友还知道：我是个讨厌洗碗的女仔，好友们基本都纵着了，所以这次Bob辛苦了，这篇小文承载着我的谢意……
