“听，下雪了。”
打开微信，看到妈妈发来的照片和妹妹发来的短视频，是的，我的大西北已然银装素裹。再抬头看看窗外，深圳的天空好似不甘落后，凑热闹般下着淅淅沥沥的冬雨。
周末，家里只有之前存下来的干货了，不如就蒸一锅大包子吧，光是记忆里不停蒸腾的热气，都觉得温暖。
首先，温水加酵母粉，和面团，静置发酵，发酵好的面团手指在中间戳一个洞，不粘手不回缩，就像下面图中一样。
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然后，准备馅料，一把粉丝提前泡软，三朵香菇泡发，再取五片菜叶剁细，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和八角粉，添加适量油，想到还有之前熬的猪油，加一勺，再来一撮虾米，搅拌均匀。
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最后，擀皮包大包砸啦，因为第一次做包子，包出来的第一个像馒头，皮厚馅少。借鉴这个失败的经验，调整了擀皮方式，包子皮也要和饺子皮一样，中间厚边缘薄，改进之后，终于有包子相了，对比图如下。
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一锅大包砸，足矣敌严寒。讲真，南方的冬天真的很冷。
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