聊聊脂肪的知识。
脂肪是构成人体的第二大宏量营养素，占有非常重要的地位，但人们对它的正确认识却很欠缺
除开蛋白质，优质脂肪是人体器官以及细胞构成的重要组成部分。对人体的健康与长寿有极其重要的意义。
还是这张图最能说明问题
脂肪的供应与运用，会关系到大脑及神经组织的运转与修复。同时参与各种荷尔蒙的制造，影响内分泌平衡。
脂肪，一直被人们误解着，一直被医生告诫要少吃。担心肥胖，高血压，冠心病，中风，而限制脂肪的摄取。
其实，真正肥胖，高血压，冠心病，中风等疾病中，绝大部分并没有喜欢摄取脂肪的。
在中国，过度的摄取米面才是造成肥胖，高血压，冠心病，中风，糖尿病等重大疾病的关键！
再来看看我说的米饭，面条，馒头，我们阳光森林十七年来不停地强调不要吃米面，并因此被一些专家、报纸点名批评！那时候，我在想，留着也好，将来用于打他们自己的嘴巴！今天一个又一个科学研究证明，这十多年来，跟着我们不吃米面的人，有多幸福！
优质的脂肪，如果没有烧烤，煎炸，未遭过度烹任，人是不容易过度摄取的，身体会自动让你不想吃，也不容易造成伤害。
对优质脂肪，一旦摄取过多，身体会马上产生排斥，使你产生对脂肪类食物的恐惧与恶心。形成身体自动的保护屏障。
吃进去的脂肪，必须经过消化吸收，经过酶的处理，经过肠道的内壁吸收才能进入血液，其分子结构是极小的。是不会造成血液循环中的血脂过高的！也不会造成血管阻塞，产生疾病。
阳光森林里的伙伴，每天都增加优质脂肪的摄取，反而因脂肪的存在大大增加饱腹感，同时，脂肪的消化需要三到四个小时，减慢了胃的排空速度，从而相对稳定了血糖浓度。
另一种脂肪才是真正的冠心病，中风，血脂，堵塞血管，引起心血管疾病等疾病的原因。
因一日三餐中吃的过多的米饭，面条，馒头，等淀粉类食物，这些淀粉类食物在消化过程中形成多糖，使血液血糖迅速升高。
血糖所产生的热量人体无法完全利用消耗，经由肝脏转化成脂肪。此种脂肪未经过消化道的处理，分子结构大，直接由肝脏转化进入血液，如果缺乏一种转运脂肪的酶，脂肪无法被移送，就会堆积在肝脏当中形成脂肪肝。
此种脂肪离开肝脏，进入血液，分子结构大，更容易造成血管阻塞。引起血液循环方面的疾病，例如血栓的形成，高血压，冠心病的形成。
当然，脂肪也是不能摄取过多的。但，人体的生物设定会自然阻止人体过多的进食脂肪类食物，我们就不需要担心优质脂肪摄取过多这个问题了。
最初，生命的诞生，在五十亿年前，最关键的一步就在于一个泡的形成。一个具有弹性的水泡，与一弹就破的泡最大的区别，就是出现了脂肪酸分子。
油的出现，形成了膜，没有这一层膜，所有的生命都不存在，也不会发展。膜的存在，如同房子盖好了，才可以居住人。细胞膜的形成，开创了生命的进化之旅。
细胞膜的结构，就是生命居住的楼宇，膜的构造材料，关键在于蛋白质和脂肪，好的油，让养分进入，而有害物质无法进入。细胞内代谢废物，要送出去，必须有通道，细胞膜的油脂结构，决定细胞的寿命，决定保护的是否牢固。
女性朋友要养成喝好油的习惯，你才会明白护肤的真正意义。好的油可以做营养早餐，拌沙拉，放进汤里面，淋在食物上面，炒菜……各种吃法，好油首先推荐亚麻籽油、橄榄油、葡萄籽油。孩子首选亚麻籽油、椰子油、牛油果油、核桃油及各类坚果油。
脸上有痘，有斑，皮肤怎么护理还是觉得干的人，好的油是你的不二选择。女性的健康问题，各种疾病，基本上可以明确认定，不是缺蛋白质，就是缺油，此二者若不缺，可以避免80%的各种疾病。
男人没有足够的油，根本不像男人，直接变成娘娘腔！没有能量的男人，实在令人头疼。老人的健康问题，更是与缺油直接相关，心血管如果没有油的保护，很容易干裂，硬化！而老人的关节炎，更是要靠油来恢复！
好的油脂，就是你的细胞、组织、器官，人体的房屋构造，保护身体各部位不被损坏，决定人的各器官使用长久，决定皮肤、黏膜、脑膜、关节膜，隔膜的品质，缺乏好油的保护，你的“房子”将成“破屋子”，经不起风雨。包括便秘人群从某种程度也是身体缺油，肠道蠕动少。
油通过淋巴循环，包裹各种病毒、细菌、致癌物质、非水溶性的毒素，是整个身体清洁最重要的一个环节，油走淋巴，晚上的9点坚持喝柠檬汁或者果汁加橄榄油，葡萄籽油等好油20毫升，做排毒，这真的非常不错。
好的油，负责溶解真正致命的化学毒素，这些毒素不溶于水，只能溶解于油，通过胆汁包裹排除体外。另外想要远离炎症，必须补充足够的不饱和脂肪酸（也就是各种好油）。
好了，今晚分享到这里，优质脂肪好油决定寿命，补起来吧！
