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上次作业因为我的做饼事业贡献了五十红包，这次我又重新投入007的怀抱，为我的慢慢南极路继续添砖加瓦。
之前也说了前阵子挺忙的，加班到半夜都挺正常，最近终于闲了一些，给我家小果的私人食堂又开业了，每天像养小猪一样变着花样给她吃，就想她好好长身体，她现在每天也挺期待，经常问我“妈妈，明天吃什么，有什么新奇的吗？”被她这么期待着，变得很有动力了，哈哈。
继续跟大家分享吧，今天分享的小安菜谱是柠檬挞，我得这个柠檬挞特别好吃，柠檬的清香会在口中蔓延开来久久不散，喜欢的可以试一下哦。
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挞皮：
黄油 50g
砂糖 25g
蛋黄 1个
低粉 76g
柠檬皮屑 1/3个
盐 1g
将室温黄油加砂糖一起搅打均匀，慢慢加入蛋黄柠檬皮屑盐，最后筛入低粉，揉成面团冷藏，入挞模，180度20分钟。
柠檬酱：
砂糖 50g
柠檬皮屑 1/2个
鸡蛋 1个
黄油 75g
鱼胶 2g
柠檬汁 40g
砂糖加鸡蛋搅匀，柠檬汁加柠檬皮屑熬煮至柠檬香味散发出来，过筛去掉柠檬皮，将柠檬汁冲入蛋液，倒入锅中熬煮15分钟左右，待稍微降温加入鱼胶，再降温加入黄油搅拌顺滑，挤入烤熟的挞壳中。
