前几天逛超市买了一袋生栗子，今天抽空煮了十几个。
之前一直以为栗子只能糖炒，后来有个同事拿到办公室一些自己煮的，口感跟糖炒栗子也差别不大，软糯香甜，才知道，栗子的甜味是本身就有的，不是用糖炒甜了的。
我买的生栗子才三四块钱一斤，记得上一次买的糖炒栗子十六块钱一斤——暴利呀。
栗子比较大，外壳很硬，我怕煮不透，水开了之后又煮了二十分钟。捞出来晾干。
栗子壳太硬啦，捏不动，我就把栗子放在菜板上，用刀猛一拍，壳烂了，可是栗子仁还粘在壳上，咦?为什么这样?
难道这栗子太新鲜啦？跟新鸡蛋一样会会“恋皮”吗？
带着疑问，我上网搜了一下，原来煮栗子也有技巧呀。要清洗干净后在热水泡五分钟，再用刀在栗子上切个口子，然后下锅煮半小时。这样出锅后的栗子皮好剥，栗子仁粒粒完整。
真是生活处处有学问呀！
