在地球上，哪里有水哪里就有生命。一切生命活动都是起源于水。水是人体赖以生存的基本要素。水分既是人体细胞外物质的重要组成部分，又是细胞内物质代谢的主要媒介，人体内的新陈代谢无一不是在水中进行的。
人体内的水分，大约占到体重的65%。一个成人体重的60%～70%是由水组成了。其中脑髓含水，75%，血液含水83，肌肉含水76%。连坚硬的骨骼里含22%的水。
没有水，食物中的营养不能被吸收，废物不能排出体外，药物不能达到起到作用的部位。
没有食物，人只可以活三周。如果连水也没有，顶多活一周。水对人体有九大作：
一．消化吸收。
二．运输养料。
三．新陈代谢。
四．排泄废物。
五．血液循环。
六．润滑作用。
七．乳化油脂。
八．平衡体温。
九．养护细胞。
水在人体中作用包括：维持细胞形态；调节血液和组织液的正常循环，溶解营养素，促进人体的新陈代谢，如吸收和运送营养物质和排泄体内废弃物质等；维持血液的水、盐以及酸碱平衡；通过排汗散发热量，调节体温；润滑关节和眼睛，维持这些器官的正常功能等。
国际健康水的七大标准：
一不含对人体健康有害的物质。（物理性 化学性或者生物性的污染）二含有适量有益于身体健康并呈离子状态的矿物质。（钾镁钙等含量在每升100毫克内的）
三水的分子团小，溶解力和渗透力强。
四应呈现弱碱性。（ph值为7--9）
五水中含有溶解氧。6mg/l左右，还有碳酸根离子。
六可以迅速有效，清除体内酸性代谢产物。
七水的硬度适度，介于50—200mg/l。(以碳酸钙计算)
你会喝水吗？
水是液体药品。有病多喝水，可以缓解病情；没病多喝水，可以防病。
正常条件下，人体每天需2升水，人体每天从食物中摄取所需水分约60%，此外至少还需要补充3杯水或果汁、饮料等液体。（有特殊疾病：肾病或者高血压的人群要注意科学的饮水量）
喝水要喝水质干净清洁度高的新鲜开水，因为新鲜开水不但无菌，而且还含有有机体所需要的多种矿物质。反复煮沸的开水虽干净无菌，但也煮掉了人体所需要的矿物质。可能会有很多人说，现在哪里还有干净清洁的水，水的污染太大了，那么您可以到选择一款专门净化过滤水的水机提高您家里的水质。
蒸锅水则更不宜饮用，因为其内含有害微量元素及亚硝酸盐。
喝水也应讲究方法，要经常补充水分，切莫等渴了才喝水。
喝水不单是为解渴，主要是为维持机体生理的需要，不能等人体组织细胞失水达到一定程度，感觉“渴”后才喝水。
空腹喝水好。空腹喝下的水，在胃内只停留两三分钟，很快进入小肠，再被吸收入血液，1小时左右就可以补充给全身的组织细胞。由于体内水分达到平衡，吃饭时就可以保证分泌充足的消化液，增进食欲，帮助消化。
开水宜温不宜过凉，温开水能较快地渗透到粘膜组织中，既能迅速解渴，又不会引起胃肠不适。而太凉的水进入胃肠道，会引起局部血管收缩，容易发生腹痛、腹泻。
要少量多次喝，不要暴饮。暴饮会加重胃肠负担，造成胃液稀释，降低胃酸的杀菌作用，又妨碍对食物的消化。胃内水量过大还容易患胃下垂，心脏病人暴饮，会诱发心力衰竭。
运动或体力劳动人体大量出汗后，应视情况补充淡盐水，这样才能解渴。
每天中、晚餐半小时前喝水，冲洗胃肠，分泌消化液，有助消化，吸收营养。
