乡味，是每位游子出门在外最思念的味道。山东游子在外漂泊挂念的总是那弥漫麦香的的馒头和饽饽；河南游子在外游荡挂念的总是要那包裹着韭菜的大饼；湖南游子在外的吃食更是少不了一股辣味......乡味，总是在梦里反复萦绕着游子们。因为乡味不仅仅是一道菜，更是充满思念的回忆。         我是一个南方姑娘。俗话说的好：北吃面，南吃粉。是的，身为一个土生土长的南方人，我也一样热衷于粉。我祖籍广西，广西盛产大米，这里的粉也大多是米粉。每年夏季，田里总是黄灿灿的一片。收割机在稻田里发出的轰鸣声在农民的耳朵里化为了丰收的雀跃声。而在我这一众吃货眼里，黄灿灿的稻米都将有一部分经过浸泡.蒸煮.压条等工艺后，成为白花花的米粉。        在宾阳，要是来个投票：大众最爱吃的粉类。酸粉肯定是妥妥当当的排名第一。酸粉，属于凉拌粉，把浓香的酱汁和酸甜的酸醋拌到蒸粉托里，酸粉的粉不似其他粉类是细细粉条状，而是大概切成宽2厘米，长15厘米的粉条状，配以叉烧肉、烧肠、炸波肉、炸肉排、腊牛肉巴、酸黄瓜、酸萝卜、，最后再撒上一把花生米、油炸黄豆、蒜末、香菜、生辣椒、生蒜米等佐料，就是一碗色、香、味俱全的酸粉。         在宾阳有着一句话:夏天吃酸粉，病猫东都精神。夏天，宾阳人吃酸粉图的都是一把凉快。如今，随着时代变迁以及人们对美食的新追求，通过对卤汁、酸汁和酱汁冬天我们也可以吃到一碗温热的酸粉了。         要说宾阳酸粉哪里最正宗，肯定首选南街酸粉。虽然说我出门做几分钟的公交车也可以到市区里吃上一碗酸粉，可是这市区里的酸粉却是不比南街的酸粉。这比较就像市区的酸粉像是初出茅庐的黄毛小子，生硬而不熟世事；而古城南街的酸粉就像是一个有故事的摆渡人，说的故事都淳香弥久。酒香不怕巷子深，南街处于宾州古城处，若想寻一碗正宗酸粉，还得不怕费时费力。        刚发寒假回来第一天，我顾不得要好好休息，就迫不及待约起朋友一起前往南街吃上那一碗让我魂牵梦萦的乡味。        古城很小，很少有轿车进去，要是非要开轿车来，也只能把轿车停在古城外边，此时是中午时分，食客们纷纷前来也只能步行或骑电车进去，这不，现在，古城外听了多数轿车，宛如停车场，想必，大家都奔着酸粉来了。狭窄的石路只能勉强让两辆电驴通过。石路两旁是石砖砌起来的屋子，屋子只有一层，还是用瓦片盖起来的房顶，极富有民国时代小镇风情。政府修缮维护时，也尽量维护当时的原貌。南街多数住的也是老人们，他们的孩子都往城里头奔，在城里安家。他们多数都有着落叶归根的情怀，人在外漂泊再久，末了，还是要回到迎接自己来到这世界的地方，他们眷恋这南街，这古城。看到这些老人们都搬着板凳到自家屋檐下，和一旁刚挂起的腊肉腊肠一起晒着冬日暖阳，操着一口方言和对门、邻门的老太太老头子闲聊，不禁让我有一种我终于不是待在外地读书了，我终于也回到自己的家乡的感觉了。        这石街里虽说大多数是老年人，但是也有中年人、年轻人们居住，他们是在南街里的酸粉店里。年轻人们继承着上一辈人的手艺，继承制作酸粉的每一道制作手艺。南街的酸粉店不算多，最正宗的酸粉也是寥寥无几。要是数最正宗还是招牌虽已随时间故去而暗淡不少但扔高挂起，让人勉强看清的几个大字的“南街天后宫颜十八酸粉”。       这家酸粉店很大，桌子凳子总是从里头摆到门外。外头种了几棵很壮实的大树，树须都快能垂到地面了，仿佛这些树是在告诉大家和，它们是和这酸粉店一同成长起来似的。树底下也摆了几台木桌，木凳，已经有几位老人在此晒太阳吃粉了。中午刚刚抵达此地，排队的人已经排到了门外，看到此景，我不禁感叹：看来今天我也要在外头晒太阳吃酸粉了。       终于轮到我了，在窗口看着三位妇女们在这透明的厨房里担任不同分工，一人负责切粉切叉烧肉片、腊牛巴、炸波肉等炸肉类，一人负责舀汁，一人即负责最后的工作：撒一把炸花生，炸黄豆，酸萝卜条以及香菜葱段蒜米。要是想吃辣，就要取粉后到另一边的小桌子根据自己的口味加辣椒。         店里早就满座了，我和朋友只得在门外的桌位吃了，晒着暖阳吃一碗温热的酸粉，还是和夏天图凉快来吃一碗消暑的凉凉酸粉的感觉还是别有一番滋味的。用筷子把粉、肉、汁搅拌均匀，就可以开吃啦!夹上一条宽宽的雪白粉条，充盈着汤汁，送进嘴里，细细咀嚼，再吃上一口炸波肉、腊牛巴和酸萝卜条，简直让我的味蕾得到了大满足，果然还是那个让我思念不已的味道，我似乎还听到舌尖的万千味蕾对我的万千致谢声。一口两口三口......不久我就已经把碗里的粉连汤都已经吃完了，碗底已经空空如也。        满满的饱腹感充实着我，不愧是量多味足的宾阳酸粉，味道还是没变，不愧是能让我梦里都挂念的味道。食过后，再付钱，我走去收银台结账时，发现柜台上已经有二维码付款的方式了，不禁让我感到惊讶，这家酸粉店虽然位于古城里，但是付款方式确已经跟上了时代的脚步，招牌没变，味道没变，确一点都不影响粉店跟进时代。像店里的帮工年轻人即是店里的新鲜血液，又能传承传统手艺，即使店员换代，但是酸粉的滋味却是不打折扣，一如既往。这也是我们中国文化传承一个简小缩影。        食饱后，我们离开了酸粉店，准备返家。朋友骑车，我在后座戏言：这些住在古城的老人们，好幸福噢，从小就可以吃酸粉长大，我也想这样!朋友不禁被我逗乐，笑说：你是不是傻呀，就算好吃但也不至于是吃酸粉长大的啊!他们也是吃大米长大的呀!难道柳州人也是从小吃螺狮粉长大的吗?我听后，更加乐了，说：反正我已经放假了，我要最少每周吃一次才行!我就是要做一个吃酸粉长大的人呀!