随着时代的发展经济收入的提升，人们也都开始享受生活，所以现在喜欢烧烤的人越来越多了，烧烤带来的乐趣不仅仅是让我们享受美食，而且可以享受和家人在一起的时光，并且亲手把食材做成美食，这是非常享受的事情。我们在做烧烤的时候，不仅仅要考虑食材的问题，也需要考虑到使用什么样的木炭，因为木炭的好坏也会关系到我们烧烤的过程和美食的口感的。所以现在很多人都会去购买烧烤碳，但是木炭种类很多，我们该如何区分它的好坏呢。
1、从灰分多少来区分。
因为在烧烤碳制作的过程中，有着不同的生产工艺和温度，所以在生产出来之后，木炭的质量都不同，而木炭燃烧完毕之后就会产生很多的白色的物质，也就是我们常说的碳灰了。这个碳灰的多少就影响到了我们木炭使用的效果和利用率了。如果使用后碳灰剩下的很多，那么这种木炭的效果就不好了，利用率不高，所以在购买的时候就要好好的去研究对比一下，不妨分别点燃几块看一看，到底灰分有多少，就明白如何选择了。
2、根据发热量和温度和选择。
我们有时候做烧烤也会遇到很头疼的问题，就是在烤牛排的时候，温度一直都上不来，等的让人很着急，对于吃货们来说等待是最难过的事情了。所以烧烤碳的上火速度和燃烧温度是非常重要的指标，我们购买的时候，最好选择燃烧温度高的，发热量高的类型。
3、看燃烧时是否有烟。
现在这种专业的烧烤碳都是用特殊的工艺加工而成的，不使用传统的废料来生产，所以加工好的木炭有着更加不错的燃烧效果，而且产生的灰尘也较少。在使用的时候，因为这种木炭不会产生厌恶，所以就不会给我们的烧烤食材带来异味，让我们享受更好的美食。其次这种专业烧烤木炭的燃烧时间更长一些，是普通木炭的3倍以上，所以使用的时候更加的方便耐燃。
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