砂师弟牛腩煲
近两年广州出现了一家好吃兼任性的文艺小店！文艺体现在装修上，红砖墙、硬线条、粗犷铁艺、涂鸦，加上随处可见的“呆萌沙师弟”漫画和俏皮的标语口号，让人忍不住想亲近。任性的是这里只卖新鲜的牛腩牛杂煲，为此所有的原材料都要选择市场上最好的，为了追求绝对的新鲜度，砂师弟的牛腩煲都是坚持现场制作及限量销售，怪不得拥趸者甚多，每家店都人气爆棚。
盛名在外的砂师弟牛腩煲，没有所谓的神秘配方，用心做才是王道，从源头上选用优质好牛肉，每一片牛腩都是从牛腹部的肋骨上撕下来的牛坑腩，嫩且口感丰富，是所有牛腩肉中的精华所在。牛腩在煲制之前要经过6小时的椰奶浸泡，这样繁复的做法，不仅可以达到增香去腥的效果，还能让牛腩的肉质更细腻，同时辅以几十种香料炮制，相互激发浓郁的香味，令到牛腩煲一上桌就让人忍不住口水长流。
片片精选的牛坑腩，慢火精炖，咬上一口酥而不烂，吃相优雅完全不用担心犯尴尬癌。而牛腩煲中的白萝卜、腐竹则完全吸收了酱汁里的精华，朴实而传统。牛腩煲分为“酱香”和“香辣”两种口味，同时照顾到不同口味的“食肉兽”的需求，且有多种免费小菜如酸豆角、爽口萝卜任加，必定让每位食客都能享受到满足的牛腩煲之旅。
只要点任意一款砂锅牛腩煲，即送“扯面”1份。扯面怎么吃？砂帮主说了，自己动手，想吃面，自己扯哦！怎么扯更好吃？！第一步注意：牛腩煲锅内的汤要烧至沸腾，拿起面皮，双手拇指和食指轻轻抓住面皮两段。第二步匀速将面皮扯开，直至约50cm即可。第三步，扯开之后把面皮对折第四步，在对折的位置用手指掐断。第五步，扯好的面皮顺时针打圈放入沸腾的汤汁煮3分钟。不说了，口水流了一地，我要去砂师弟吃牛腩煲，玩扯面。
除了鼎鼎大名的牛腩煲，饸饹面同样是诚意之作！饸饹面始于汉唐，盛于明清，利用“杠杆原理”压制而成，是一道用料考究、独具特色的西北面食。每天清晨大厨就用原骨熬汤底，即使是简单如酸菜、番茄、萝卜等配菜，都经过细心的严格挑选。每一碗饸饹面都是现场新鲜制作，再搭配精炖牛腩，味道妙不而言。
9元区域的肉夹馍，每一个都是现场制作，纯粹的白面粉，精选前腿猪肉制作，每一口都让人着迷，香酥的口感，浓郁的肉汁迸发而出。所有肉夹馍坚持现场现烤。一碗9块钱的酸辣粉，用了十几种小料，味道跟成都街边小吃可是一样的！看到这里，别再默默舔屏了，快随我们一起去砂师弟。
推荐：牛腩煲、饸饹面、肉夹馍、酸辣粉。
环境：简约时尚如同咖啡厅。
交通：地铁长寿路D3出口。
综合：一人来砂师弟，吃一碗酸辣粉+一个肉夹馍或者一碗饸饹面即可。多人来砂师弟，点一个牛腩煲，享受欢聚时光。
【优惠信息】恒宝店8月29日开业，新店开业期间，144元双人牛腩煲套餐，鲜城独家售卖128元（三人都可吃到扶墙）。
摄影@快门键
