与朋友聚餐,选的是上海本帮菜。几道小菜,边吃边聊,悠悠的,一下午就晃过去了。
葱焖虾
炉子火正旺,锅密封盖着玻璃透明锅盖,葱平铺一排,上面是整齐的列着虾,剥了一半壳,撒了蒜蓉。炉子的火滋滋滋的焖烧着。熟了,就熄了火,开了锅盖,蒜蓉的微辣、虾仁的鲜美、小葱的清香扑鼻而来。夹了一枚小虾仁,小心翼翼的,生怕上面的蒜蓉撒落,慢慢悠悠的夹着虾仁到嘴边,一咬,虾仁又Q又弹,滑嫩可口。
烤茄子
一个大茄子对半切,留着皮黏连不破,撒上调料,架在炭火上烤,烤好后,盛上盘子,端上来。皮是焦紫色,有点泛黄,里面的茄子肉米白缀着黑点,应该是黑胡椒,拿筷子沿着纹理撕下一条,软嫩开胃。
酸辣龙利鱼
类似冬阴功汤的锅,底下开着火,锅里番茄切成一块块,汤汁红艳艳,舀一勺,酸辣浓郁。舀一片鱼肉,没有鱼刺,软嫩可口。
口水鸡
麻油浮在上层,辣椒沉在下面,鸡肉皮薄肉滑嫩,软骨脆爽,每吃一口,拿鸡肉蘸一下酱,让肉更入味。
烤鸡翅
小篮子,铺着土黄色油纸,里面散开来烤鸡翅,像是一朵盛开的花,中间滚着几颗土豆球,是土豆泥揉成一个个小球,外层油炸松脆。咬一口,外脆里嫩。鸡翅外皮焦黄肉质弹嫩,软骨脆劲。
焦糖冰淇淋
小蓝碗装着冰淇淋,冰淇淋球立在一边,底下有一些奶昔,一长根空心圆巧克力立着,左右铺着红豆、黄和紫芋圆,焦糖在冰淇淋上淋了几道,显得更加诱人。因为要吃其他菜,冰淇淋就被我们先晾在一边,等吃的时候,自己化成奶昔了。
荔枝樱花
浅白色的饮料,粉红的樱花沉在杯底,搅一搅,樱花轻悠悠的漂浮上来,一根吸管插到底,喝出来的是甜味,往上拉,吸出来的略酸。瓶肚大,瓶口小,瓶颈收。慢悠悠的,一口口啜着,一大杯饮料也渐渐少了。
菊花茶
满当当的菊花簇拥着,浮在杯口,下面是浅黄色热水,一大个玻璃杯,类似哈利波特中的黄油啤酒杯。菊花应该是挑选过的,没有虫子,没有石子,没有散落。吸了水,恣意的伸展、绽放,寥寥几朵,竟也撑占了大半杯的空间。一只手握着杯耳,另一只手贴着杯壁,吸着热水的热量。拿起杯子,细啜着,自然的纯净和清新扑面而来。