去超市买菜时，中途听见一个母亲对自己的孩子说：“你最近考试有进步，妈妈今天给你炖骨头汤喝，多喝骨头汤能补钙让你身体长快点。”多么温暖的一句话。仿佛一下把我拉回到了小时候的一幕幕场景。当自己不想喝时，爸妈总是说：“多喝点，这样才能长高。你看你同班同学都比你高半个头，还不多喝点。”
这已经成为了耳熟能详的说法，背后隐藏着吃骨头汤能促进骨头生长的观点。让人不经疑惑，这件对大家来说口耳相传的说法的真实性，这会不会有什么误会在里面呢？
在回答这个问题前，我们需要了解骨头的成分，骨头中确实有大量的钙，其主要成分是磷酸钙。那炖成骨头汤成分又有哪些呢？主要成分有:钙、脂肪、嘌呤、胶原蛋白、氨基酸。
骨头汤里钙的含量有多少呢?有专业学者用常规熬汤的方法，拿猪的大腿骨来熬骨头汤，而后对其中的成分进行检测分析。一碗200-300ml的家庭用碗所盛的骨头汤，大约溶解2-3mg的钙质。
那我们每天所需要摄入的钙含量为多少呢？根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》中推荐，18岁以上成年人钙的推荐摄入量为每天800毫克；50岁以上中老年人、孕中晚期妇女、乳母钙的推荐摄入量为每天1000毫克。钙的可耐受最高摄入量为每天2000毫克。（1岁至7岁的可以在下图看到）
这说明什么问题呢？我们平时身体所需的钙主要是通过食物来获得的，这就足以解释喝骨头汤补钙没办法补钙这个事实。不仅如此，骨头汤中有大量的脂肪（浓白色的物质），还有嘌呤这种成分，对于「尿酸高」或有「痛风」的患者来说，简直就是坑啊......，还会引起血压增高，并且长期以来会导致我们的肾脏功能的损害。
对于小孩子来说，经常不吃饭，牛奶和酸奶是补钙的不二的选择，100ML的牛奶含钙104毫克，100ML的酸奶含钙118毫克，还可以多吃豆类与豆制品，鱼、虾等水产品，肉类与禽蛋，水果与干果类和水果蔬菜均可以达到每天钙的摄入量。
爸妈，我以后买牛奶给你们，不炖排骨汤了，炖鸡汤给您们喝！
