夏天闷热的中午,没有食欲?
不如给自己来一碗清新的蛋炒饭吧~
原料易备,操作简单(εó∀ó)
原料:
1.隔夜米饭一碗
吃不完的米饭可以利用起来
2.配料
鸡蛋一枚
芹菜一棵
青椒半只
火腿一只
芹菜和青椒给单调的蛋炒饭加入了绿色元素,搭配鸡蛋的金黄、火腿的粉红,多彩的蛋炒饭会让你食指大动喔(๑≖ิټ≖ิ)✌
绿色蔬菜,会让蛋炒饭口感更丰富
原料准备齐全了,接下来就开始操作啦!
1.在碗里加入少量的清水,没过碗底即可,加入少量食盐,用清水将食盐化开。(加入清水,一方面可以让鸡蛋变得更嫩,另一方面可以保证食盐均匀的混入蛋液中)
2.向碗里加入鸡蛋,搅拌成蛋液。
蛋液搅拌均匀
3.将蔬菜进行处理,青椒切成小段,芹菜切丁,火腿切成小段
青椒去籽后,切成小段
芹菜切成小丁
火腿切成小段
4.热锅,加入少量的花生油,等油温八成热,之后加入蛋液,蛋液底部凝固后用锅铲轻轻推开,保证均匀受热
我最爱鸡蛋入油锅那一瞬间的香气
5.待鸡蛋凝固成型后,即可将鸡蛋盛出。注意翻炒的时间不易过长,否则鸡蛋口感会比较老。
蛋液成型即可盛出
6.此时向锅中加入白米饭和火腿丁,进行翻炒,加入一勺生抽,少许食盐,少许白糖,可根据个人口味,放入孜然、胡椒粉等调味料。
待米饭和火腿翻炒均匀后,加入芹菜和青椒,继续翻炒,至青椒和芹菜脱生。起锅前加入鸡蛋,翻炒均匀。
好喜欢翠绿翠绿的芹菜青椒
当!当!当!
一份夏日清新的蛋炒饭就出锅啦~
我个人比较喜欢在米饭中加入千岛酱,口感更浓郁喔!
可以,这很蛋炒饭
变出一片小清凉吧。。。
∧_∧
(。•ω•。)つ━.. ・*。
⊂ ノ ・゜+.
しーJ °。+ *´¨)
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