阿滋私房菜—青草奥利奥蛋糕卷

第一部分：

中蛋蛋黄：3个

玉米油：30克

牛奶：30克

第二部分：

低筋面粉：30克

有机青草粉：6克

第三部分：

中蛋蛋白：3个

醋：一瓶盖或柠檬汁：半个

糖：20克

关键：蛋白打到湿性发泡大弯钩即可，不可打发过头！

180度，上下火18分钟

205度，上火2分钟

趁温热的时候卷蛋糕不易开裂。

第四部分：

奶油打发好后，加入大块的奥利奥饼干碎，不要弄得太小太碎，大块吸水后切出来的切面才好看。

记得务必要将奥利奥饼干中间的奶油糖霜刮掉，不然太甜。

加了这款澳洲有机青草粉，味道很清新！