明天就是元宵节了,在咱们中国过节怎么会少的了吃呢?
吃元宵是中国人的传统习俗。元宵俗称汤圆、汤团、圆子,取月圆人团圆之意。
元宵的馅料五花八门,甚至美味,但是原料和工艺使其成为高能量、高糖的食物,有的做法中还添加了大量的动物油脂。
正在运动健身的你们可得注意了,我们需要注意哪几点,才能在吃元宵时做到美味和健康兼得呢?
吃元宵要减少主食的数量
一般来说,3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。元宵是一种以糯米和糖为主的食品,除了精白糯米粉含有大量淀粉之外,馅料中糖分也不少。所以,从归类来看,它应当算是一种主食。所谓主食,就是富含碳水化合物,特别是含淀粉的食品。这类食品是用糯米来做的,而且是非常精细的糯米粉,纤维非常非常少,属于精白主食,不属于粗粮。
吃元宵当餐或当日要少吃一点油
吃3个元宵,就相当于吃1盘炒菜的油。元宵的馅料当中不仅仅有糖,更含有相当多的固态油脂。一口元宵中,差不多就有三分之一到二分之一是油脂。过多的脂肪和热量是不可避免的。这是运动爱好者的大忌。
优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的元宵
元宵的馅料中也有些好东西,那就是芝麻、花生和各种坚果仁,还有豆沙。坚果类原料营养价值较高,豆沙也含不少蛋白质和矿物质。相比之下,巧克力馅的营养价值最低。其中很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料,所谓奶油馅的元宵也有类似的问题。至于咸肉馅的元宵,油脂更多,可取之处很少。
吃元宵,最好是热着吃
元宵冷后更难消化。元宵柔软,要吃得慢一点,避免烫伤,也要避免油脂过多难消化。吃元宵的时候要细细地嚼,以免胃里不舒服。
无糖并非真“无糖”
不要迷信什么无糖产品。其实,无糖并不意味着低热量,也不意味着低血糖反应。因为元宵中的糯米粉可使血糖升高,甚至比蜂蜜还要快,与白糖相差无几。而且,里面没有糖不等于少放油,那么多的饱和脂肪酸,甚至还有反式脂肪酸。在美好的节日当中,吃两三个元宵意思一下即可。为了控制血糖和血脂,宜用低脂高纤维的食物来配合它,比如豆类食物、蔬菜类食物、菌类和藻类食物,都是上好的选择。
不要炸着吃
元宵不宜炸着吃。元宵本来就高糖高油如炸着吃更增加了它的含油量,本来它也属于不易消化的食物,炸后变硬也会损伤胃及食道黏膜。
最后提醒大家,有些特殊病人最好不吃,如糖尿病患者、溃疡病患者、婴幼儿、肥胖者、年老体弱及高烧患者。
元宵节,家人相聚,团圆之外,还需要健康的支撑,其首要的前提就是家人都健康,这个元宵节,别光顾着吃元宵,别忘了要运动!