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        今天来个全程直播，请自备小板凳坐好。

      1、泡米粉：

        开水、热水、温水、冷水都可以，赶时间就用开水。不以时间为准，而是以米粉能否被扯断为准。我用开水泡的，大概是3-4分钟。泡好的米粉捞出来沥干水，备用。

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      2、备配料（泡米粉的同时进行）：

      根据自己的喜好，因地制宜，有什么用什么。今天用的是鸡蛋、小葱、洋葱、西芹、指天椒、香菜。洗干净，切丝切段切花，形状随意。

      切洋葱不流泪的方法在上一篇说过了，在此不再重复。

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      3、炒粉：

      炒锅（不粘锅最好）烧热，倒油，炒鸡蛋，再把洋葱、西芹、小辣椒放进去同炒一会；米粉入锅，放一点生抽，用筷子拌匀，再翻炒至米粉变软；撒葱花，变色即可出锅了；掐点香菜叶子作点缀。

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        嗯，再来个“全景”、“特写”，开动。

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        全过程应该是十几分钟吧，没有计时。快餐一个。

        再算算成本：米粉半包1.9元，鸡蛋一个1元，其他配菜、调料不会超过2元。加起来就5元吧，妥妥的比吃外面的快餐要好，还放心。