福鼎肉片

我的周游记里很少说美食，但今天很想记一下福鼎肉片。

从外形看，我感觉叫肉丸更形象，但这不重要。重要的是它的成分，选用猪后腿肉做成肉泥，与红薯粉按照1:0.7的比例混合，做成泥状，然后用一个小薄铲子拨进锅里。煮出来以后放米醋、小辣椒，吃起来爽滑弹嫩，非常美味。


一旁的那晚馄饨，不是不好，但终究是被比下去了。

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